Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
Þimdi sýra armutta!
Ne kutlanacak bir þey var, ne yapýlacak yorum! Söylenecek yeni bir þey de yok. Reçel kaynatmaya devam...
Ýnsan reçel kaynatarak savaþa ve silahlara karþý durabilir mi? Denemeden bilinmez. Belki iþe yarar!!!
Armut Reçeli
2 Kg.kadar fazla olgunlaþmamýþ tereyaðý armutu. (Ben, Bursa Akçalar'dan gelen armutlardan 13 tane kullandým.)
2 kg. tozþeker
Bir limonun suyu
2 -3 çubuk tarçýn
Bir çay bardaðý içme suyu
Armutlar yýkanýp soyulur, istenilen boyutta doðranýr. Tencereye bir kat armut, bir kat tozþeker döþenir. Birkaç saat dinlenmeye býrakýlýr. Þekeri ýslanmaya baþlayýnca bir çay bardaðý kadar su ve tarçýn çubuklarý ilave edilip kýsýk ateþte kaynamaya býrakýlýr. Þekeri iyice eriyince ateþi biraz fazlalaþtýrýlýr ve köpükleri bir tahta kaþýkla alýnýp atýlýr.
20 - 25 Dakika kadar kaynayan reçelin armutlarý piþmiþ olduðundan bu aþamada bir limonun suyu ilave edilir, bir iki taþým daha kaynatýlýr.
Daha sonra ocaðýn altý söndürülüp reçel soðuyunca üzerine bir tülbent örtülerek dinlendirilir. Mümkünse güneþe çýkarýlýp birkaç gün güneþte býrakmak (geceleri içeri almak þartýyla) reçelin uzun süre saklanmasý için iyi olur.
Savaþlar olmasýn, insanlar insanlarý öldürmesin lütfen!
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
Ne kutlanacak bir þey var, ne yapýlacak yorum! Söylenecek yeni bir þey de yok. Reçel kaynatmaya devam...
Ýnsan reçel kaynatarak savaþa ve silahlara karþý durabilir mi? Denemeden bilinmez. Belki iþe yarar!!!
Armut Reçeli
2 Kg.kadar fazla olgunlaþmamýþ tereyaðý armutu. (Ben, Bursa Akçalar'dan gelen armutlardan 13 tane kullandým.)
2 kg. tozþeker
Bir limonun suyu
2 -3 çubuk tarçýn
Bir çay bardaðý içme suyu
Armutlar yýkanýp soyulur, istenilen boyutta doðranýr. Tencereye bir kat armut, bir kat tozþeker döþenir. Birkaç saat dinlenmeye býrakýlýr. Þekeri ýslanmaya baþlayýnca bir çay bardaðý kadar su ve tarçýn çubuklarý ilave edilip kýsýk ateþte kaynamaya býrakýlýr. Þekeri iyice eriyince ateþi biraz fazlalaþtýrýlýr ve köpükleri bir tahta kaþýkla alýnýp atýlýr.
20 - 25 Dakika kadar kaynayan reçelin armutlarý piþmiþ olduðundan bu aþamada bir limonun suyu ilave edilir, bir iki taþým daha kaynatýlýr.
Daha sonra ocaðýn altý söndürülüp reçel soðuyunca üzerine bir tülbent örtülerek dinlendirilir. Mümkünse güneþe çýkarýlýp birkaç gün güneþte býrakmak (geceleri içeri almak þartýyla) reçelin uzun süre saklanmasý için iyi olur.
Savaþlar olmasýn, insanlar insanlarý öldürmesin lütfen!
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
"Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN" bütün yazýlarý için týklayýn...