Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
Aziz Baþkan, Foça Yerel Pazar'daydý
Foça’ya bir haller oluyor! Geçen yýl sezonu kapatýp kýþlýklarýna giden yazlýkçýlar, baharla beraber Foça’ya geldiklerinde eminim pek çok farklýlýk görecekler! Yerel Pazar'ýn giderek ses getirmesi, Pazar günleri çeþitlenip kalabalýklaþmasý gözden kaçmayacak deðiþimlerin baþýnda geliyor.
Ýtalya merkezli Earth Market adýyla dünyaca bilinen “Yeryüzü Pazarý”, Türkiye’de ilk defa Foça Slow Food Zeytindalý Yerel Pazarý’ný bünyesine aldý. 28. Earth Market olan Foça Yerel Pazarý henüz bu güzel þoku üzerinden atabilmiþ deðil! Alýþmak zaman alacak gibi görünüyor derken, bir bakýyorsunuz her hafta baþka bir yoðunluk baþka bir geliþme ile yola devam sinyali veriliyor.
Baþta Gökhan baþkan ve Gül hanýmýn gayretleri Yerel Pazar'ýn ilerleme kaydetmesinde önemli rol oynuyor. Bugün burada olup ýzgara sardalye kokusuna tanýk olan, yerel ve özgün havayý koklayan konuklar doyasýya balýk ekmek yediler, yerel pazarýn ürünlerinden tadým yapýp satýn aldýlar.
Yalnýz bir ürün vardý ki, o çok erken bitmiþ, Aziz baþkana ve Gökhan baþkana tattýracak kadar azýcýk ayrýlmýþtý! Neydi o? Emiralemli yetiþtirici Debrelilerin istiridye (kavak) mantarý. Pazarýn prenseslerinden biri olan bu yelpaze gibi etli mantar ile geçen haftalarda ben de bazý denemeler yapmýþtým ama gelin görün ki paylaþmaya fýrsatým olmadý! Çok iþim var çook. Ýþi bitmez Talat Efendi gibiyim bu aralar…
Foça SF Zeytindalý lideri Gül Giriþmen, bugün Aziz baþkana Earth Market ve Foça’nýn kabul ediliþi ile ilgili açýklamalarda bulunurken bir baktýk ki; elinde kalem, Aziz Kocaoðlu Slow Food üyeliði kartý dolduruyor. Evet, hem de SF Foça Zeytindalý üyesi olarak…
Yapýlan çalýþmalarý ve Yerel Pazar üreticilerini tek tek ziyaret eden Baþkan Kocaoðlu ve Gökhan Demirað, Gül hanýmýn ikram ettiði ev yapýmý otlu böreklerden yerken Earth Market ve iþleyiþi hakkýnda bilgi aldýlar. 2012'nin Ekim ayýnda Salone Del Gusto ve Terra Madre Uluslararasý Fuar ve Bienaline de davet edilen bir grup Foçalý yerel üreticinin Torino’ya gideceðini de anlatan Gül hanýmýn yaný sýra, Gökhan Demirað’ýn Yerel Pazarý Foça Öðretmen Evi’nin arkasýndaki Marsilya Meydaný’na taþýma müjdesi vermesi herkese sürpriz oldu.
Foça Yeryüzü Pazarý bugün pek þenlikliydi. "Zeytinyaðlý yiyemem aman türküsü" ile þenlenen yerel üretici ve Slow Food üyeleri, bu bahar gününde Foçalýlar ve misafirleriyle hep beraber olmanýn neþesi içindeydiler... Siz uzaklardaki Foçaseverler, ne zaman gelip göreceksiniz yerel Yeryüzü Pazarý'mýzý?
Ýþte yerel pazarý gezmeye gelen dört Foçalý haným, ne güzeller deðil mi?
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
Foça’ya bir haller oluyor! Geçen yýl sezonu kapatýp kýþlýklarýna giden yazlýkçýlar, baharla beraber Foça’ya geldiklerinde eminim pek çok farklýlýk görecekler! Yerel Pazar'ýn giderek ses getirmesi, Pazar günleri çeþitlenip kalabalýklaþmasý gözden kaçmayacak deðiþimlerin baþýnda geliyor.
Ýtalya merkezli Earth Market adýyla dünyaca bilinen “Yeryüzü Pazarý”, Türkiye’de ilk defa Foça Slow Food Zeytindalý Yerel Pazarý’ný bünyesine aldý. 28. Earth Market olan Foça Yerel Pazarý henüz bu güzel þoku üzerinden atabilmiþ deðil! Alýþmak zaman alacak gibi görünüyor derken, bir bakýyorsunuz her hafta baþka bir yoðunluk baþka bir geliþme ile yola devam sinyali veriliyor.
Baþta Gökhan baþkan ve Gül hanýmýn gayretleri Yerel Pazar'ýn ilerleme kaydetmesinde önemli rol oynuyor. Bugün burada olup ýzgara sardalye kokusuna tanýk olan, yerel ve özgün havayý koklayan konuklar doyasýya balýk ekmek yediler, yerel pazarýn ürünlerinden tadým yapýp satýn aldýlar.
Yalnýz bir ürün vardý ki, o çok erken bitmiþ, Aziz baþkana ve Gökhan baþkana tattýracak kadar azýcýk ayrýlmýþtý! Neydi o? Emiralemli yetiþtirici Debrelilerin istiridye (kavak) mantarý. Pazarýn prenseslerinden biri olan bu yelpaze gibi etli mantar ile geçen haftalarda ben de bazý denemeler yapmýþtým ama gelin görün ki paylaþmaya fýrsatým olmadý! Çok iþim var çook. Ýþi bitmez Talat Efendi gibiyim bu aralar…
Foça SF Zeytindalý lideri Gül Giriþmen, bugün Aziz baþkana Earth Market ve Foça’nýn kabul ediliþi ile ilgili açýklamalarda bulunurken bir baktýk ki; elinde kalem, Aziz Kocaoðlu Slow Food üyeliði kartý dolduruyor. Evet, hem de SF Foça Zeytindalý üyesi olarak…
Yapýlan çalýþmalarý ve Yerel Pazar üreticilerini tek tek ziyaret eden Baþkan Kocaoðlu ve Gökhan Demirað, Gül hanýmýn ikram ettiði ev yapýmý otlu böreklerden yerken Earth Market ve iþleyiþi hakkýnda bilgi aldýlar. 2012'nin Ekim ayýnda Salone Del Gusto ve Terra Madre Uluslararasý Fuar ve Bienaline de davet edilen bir grup Foçalý yerel üreticinin Torino’ya gideceðini de anlatan Gül hanýmýn yaný sýra, Gökhan Demirað’ýn Yerel Pazarý Foça Öðretmen Evi’nin arkasýndaki Marsilya Meydaný’na taþýma müjdesi vermesi herkese sürpriz oldu.
Foça Yeryüzü Pazarý bugün pek þenlikliydi. "Zeytinyaðlý yiyemem aman türküsü" ile þenlenen yerel üretici ve Slow Food üyeleri, bu bahar gününde Foçalýlar ve misafirleriyle hep beraber olmanýn neþesi içindeydiler... Siz uzaklardaki Foçaseverler, ne zaman gelip göreceksiniz yerel Yeryüzü Pazarý'mýzý?
Ýþte yerel pazarý gezmeye gelen dört Foçalý haným, ne güzeller deðil mi?
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
"Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN" bütün yazýlarý için týklayýn...