Güzin TÜMER
BOZ ADA BOZCAADA
Yedi Eylül gecesi sað kulaðýmý sol elimle göstermeðe benzeteceðim bir yolculukla Ýzmir’den Ezine’ye sabaha karþý sabah beþte vardým. Bir ben, yalnýzca ben diyeceðim bir ýssýzlýk içinde Ezine terminalinde günün aðarmasýný bekledim. Yavaþ yavaþ insanlar gelmeye, gün ýþýmaya baþladýðýnda bu sefer de benim gözlerimin üzerindeki aðýrlýk artmaya baþladý. Yapacak bir þey yoktu, beklemekten baþka. Beklememin nedeni Ankara’dan gelecek olan yol arkadaþýmdý. Saat yedi buçuk civarý Ankara otobüsünden Arzu indi. Ve muhteþem buluþma aný..
Uzun bekleyiþten sonra Bozcada vapuruna binerken... Mutlu son!
Ezine’den Geyikli, Geyikli’den Bozcada.. Foça’dan beri bindiðim araçlarýn sayýsýný düþünmek istemiyorum. Meþakkatli bir yolculuktu benim için.. Gidiþ biraz arkadaþ hatýrýna uzun oldu. “Dönüþü muhteþem oldu” dedirtircesine oldukça kolay geldim Foça’ya..
Bozcaada’da ilk izlenim; Hayal kýrýklýðý! Aslýnda ne beklediðimi de bilmiyordum ama. Bir beklentim varmýþ ki þaþkýnlýkla etrafa bakýndým. Bu muydu yýllardýr gelmek istediðim Bozcaada dercesine! Günler içinde adayý çok sevdiðimi söylemeliyim. Sanýrým ramazanýn ve son yazýn biraz aðýrlýðý çöktüðü için belki hafif bir þaþkýnlýk geçirdim.
Bozcaada denince akla ne gelir! Yerlisi der ki, bademli domates reçeli ve üzüm. Elbette þarap.. Bana sorarsanýz kýsa zaman önce tanýþtýðým sakýzlý kahvenin bu kadar lezzetli yapýldýðý baþka bir yer görmedim. Arzu ile buluþma noktamýz olan Çýnaraltý kahvesindeki sakýzlý kahve, Bozcaada’daki unutulmaz keyif anlarýmdan biri oldu. Gün içinde yapýlmasý gerekenler arasýnda hemencecik yerini alýverdi.. Sakýzlý kahve, acýbadem likörü, çikolata ve aromalý bir sigara.. Bu bir Bozcaada klasiði olmalý. Bunun oraya özgü olmadýðý da söylendi. Ama ben bu sunuþu ilk defa Bozcaada’da gördüðümden, benim için bu bir ada klasiðidir.
Ada Rum mahallesi ve Müslüman mahallesi olarak iki mahalleden oluþuyor. Köyü olmayan tek ada, yani toplu yerleþim yeri tek. Ada’nýn merkezinde büyük bir kilise var, papazý olmayan. Ada’nýn Rum nüfusunun yaz aylarýnda 35 olduðu kýþýn ise 5-6 kiþiye düþtüðü söyleniyor.
Rum mahallesi olarak tanýmlanan mahalledeki rengarenk evler adanýn vazgeçilmezleri arasýnda. Yeþillikler içindeki renkli evler, küçük sokaklar, resim galerileri (maalesef kapalýydýlar:)) gerçekten akýldan çýkarýlasý deðil.
Rum mahallesini gezerken dikkatimi çeken þeylerden biri anahtarlarýn kapýlarýn üzerinde olmasýydý. Yýllar önce izlediðim bir belgeselde Amerika ve Kanada çeþitli yönleri ile karþýlaþtýrýlýyordu. Kanada’da anahtarlarýn kapýnýn üzerinde olduðu ve Kanadalýlarýn böyle kendilerini daha güven içinde hissettiði, Amerikalýlarýn ise güvende olmasý duygusunu kapýlarýný birkaç kilitle kilitledikleri zaman yaþayabildikleri söyleniyordu. Belli ki Adalýlar da anahtarlarýný kapý üzerinde býrakarak kendilerini güvenli hissedenlerdendi.
Adadaki müzeden söz etmemek haksýzlýk olur. Kiþisel çaba ile oluþturulmuþ, oradaki yaþama dair birçok belgenin ve objenin görülebileceði bir müze. Þehir merkezinde yüz elli yýllýk bir binada hizmet veriyor.
Adanýn iklimi ile ilgili Bozcaada broþüründe gördüðüm tanýmlama hiç ama hiç akýldan çýkarýlasý deðil benim için.. Sýcaðýn beni ezip geçirdiði bir yazý geride býrakmýþtým. Son yazýn ilk günlerinde ah iþte benim de aradýðým bu dedirtti. Hadi sadede gel dediðinizi duyar gibiyim “Yazlarý serin ve yaðýþsýz kýþlarý ýlýk ve yaðýþlý” Benim için iklimle ilgili son söz.
Bu iklimin adaya kazandýrdýðý önemli bir özellik var. Baðcýlýk.. Buna baðlý olarak þarapçýlýk… Adaya özgü üzüm cinslerinin yaný sýra Fransa’dan Ýtalya’dan getirilen üzümler de yetiþtiriliyor. Ve genellikle aile þirketi olan þarap fabrikalarý var. Ama lezzetli ada þaraplarýný içip, þýk peynir tabaklarý ile bu lezzeti tamamlayacaðýmýz ve kaliteli müzikler dinleyebileceðimiz mekanlarla karþýlaþtýðýmýzý söyleyemeyeceðim. Belki bu durum mevsimle ilintilidir. Ama yemek sonrasý iyi müziklerin dinlenebileceði mekanlarýn olmadýðýndan kendi halkýnýn da þikayet ettiðini belirtmeliyim. Ben konuþtuðum kiþilerin yalancýsýyým.
Ada’da her þey turistik standart üzerinden tarifelendirilirken hizmetin ayný kalitede olduðunu söyleyemeyeceðim. Hizmet sektöründe çalýþanlarýn tavýrlarýnýn sevimlilikle laçkalýk arasýnda gidip geldiðini ilave etmeliyim. Ýþte birkaç diyalog :
“Çay taze mi?”
“Ben içiyom ya!”
“Bira bardaðýný biraz buzlukta bekletebilir misiniz!”
“Buzlukta yer yok.”
Elbette bu gözlemler birkaç günlük ada ziyareti ile sýnýrlý. Ama bir kez daha çok sevimli olduklarýný itiraf etmeliyim.
Bu arada adada çok sevdiðim þeylerden biri lokanta isimleri idi. “Battý Balýk”, “Salkým”, “ Sandal”, “Güverte”, “Lodos”, “Kekik”, “Martý..
Ada’ya ait özel þeylerden biri kalamardý. Kaldýðýmýz süre içinde masamýzdan kalamar eksik olmadý. Önemli lezzet duraklarýndan olan Koreli’de kalamarýn bir baþka lezzette olduðunu söylemeliyim. Farký görmenin yolu tatmak.
Yemeklerden söz ederken ilk defa tattýðým kabak çiçeði dolmasýndan da söz etmek isterim. Tüm lokantalarda kolaylýkla bulunabilecek kabak çiçeði dolmasý yerken keyifli, ama benim özleyebileceðim tatlar arasýna girmeyi beceremedi.
Ada boz.. Üzüm baðlarýnýn dýþýnda oldukça kýraç. Denizine ise söylenecek hiçbir þey yok. Denizi için güzel tanýmý yetersiz. Çok keyifle denize girdim Bozcaada’da. Ada’nýn her yerinden denize girilebiliyor denilse de inanmayýn. Denize girmek için mutlaka bir araca binilmesi gerekiyor. Ayazma ve Habbeli en popüler koylarý. Oraya giden herkesin þiddetle önerdiði Akvaryum olarak tanýmlanan yeri ancak uzaktan görebildik.
Arkamýzdaki koy Akvaryum koyu. Adadan oraya dolmuþ iþlemediði için denize girme fýrsatýmýz olmadý. Ada turu sýrasýnda ancak bu mesafeden görebildik.
Ada’ya gidecek olanlara önemli bir duyuru, benden olsun. Adaya giderken nakit paranýzý yanýnýza almayý unutmayýn. Sadece Ziraat Bankasý var adada. Arzu ile her an cebimizdeki nakit parayý sayarak biraz panikle para harcadýðýmýzý söylemeliyim. Siz siz olun adaya nakit parasýz gitmeyin. Ama bu arada adanýn sýcak insanlarýnýn da borç vermeye hazýr olduklarý da baþka bir gözlem..
Ada ile ilgili söyleyeceklerimden biri de çýnar aðaçlarýnýn altýndaki büyük çay bahçeleri. Bütün günü bu çay bahçelerinde geçirmek mümkün. Tüm öðünlerde özel ada tostu yiyerek.
Merak ettiniz! Evet önce iki dilim ekmek alýnýr. (Ada ekmeði lezzeti ikiye katlar.) Ekmeklerin içine mis gibi kokan zeytinyaðý sürülür. Ýçine domates ve kaþar konur. Üzerine bol kekik serpilir. Sonrasýnda çýnar aðaçlarýnýn altýnda çayla afiyetle yenir.:)) Size de afiyet olsun!
Bize kaldýðýmýz yeri bulan, yardýmsever ve kendisini “Ben ambulans þoförü Mehmet aðabeyiniz, hayat kurtarýrým” þeklinde tanýtan Mehmet aðabeye de buradan selam göndermek isterim.
Bir daha gider miyim bilmem Bozcaada’ya. Ancak akýlda kalacak olan yerlerden Boz ada. Bozcaada.
Ekþi sözlükten birkaç alýntý ile yazýmý bitirmek istiyorum.
“Ada olmasýna raðmen midye dolma barýndýrmayan, rüzgara çok açýk ve üzüm baðlarý yüzünden yeþertilmemiþ dolayýsýyla adýna da uygun þekilde boz olan ada. Kafa dinlemek için 3 gün gidilebilir bir yer.”
“Sahip olduðu mütevazý güzelliði, sokaklarýnda dolaþanlara rüzgârýyla ulaþtýrdýðý dinginlik ve mutluluk hissine raðmen yiyecek fiyatlarý konusunda hiç de mütevazý olmayan yerlere ev sahipliði yapýyor bu ada. Bu yüzden yemek sipariþi vermeden önce fiyatlardaki sýfýrlarý itinayla saymak gerekiyor, yoksa bütün parayý yemeðe yatýrýp vapura ulaþmak için adanýn bir ucundan diðer ucuna yürümek zorunda kalabilirsiniz.”
Adadaki renkli kapý ve pencereler fotografýný çekmek için çok kýþkýrtýcý..Defalarca gezdiðim birkaç sokaðý her defasýnda keyifle gezdim.
Güzin TÜMER
"Güzin TÜMER" bütün yazýlarý için týklayýn...
Yedi Eylül gecesi sað kulaðýmý sol elimle göstermeðe benzeteceðim bir yolculukla Ýzmir’den Ezine’ye sabaha karþý sabah beþte vardým. Bir ben, yalnýzca ben diyeceðim bir ýssýzlýk içinde Ezine terminalinde günün aðarmasýný bekledim. Yavaþ yavaþ insanlar gelmeye, gün ýþýmaya baþladýðýnda bu sefer de benim gözlerimin üzerindeki aðýrlýk artmaya baþladý. Yapacak bir þey yoktu, beklemekten baþka. Beklememin nedeni Ankara’dan gelecek olan yol arkadaþýmdý. Saat yedi buçuk civarý Ankara otobüsünden Arzu indi. Ve muhteþem buluþma aný..
Ezine’den Geyikli, Geyikli’den Bozcada.. Foça’dan beri bindiðim araçlarýn sayýsýný düþünmek istemiyorum. Meþakkatli bir yolculuktu benim için.. Gidiþ biraz arkadaþ hatýrýna uzun oldu. “Dönüþü muhteþem oldu” dedirtircesine oldukça kolay geldim Foça’ya..
Bozcaada’da ilk izlenim; Hayal kýrýklýðý! Aslýnda ne beklediðimi de bilmiyordum ama. Bir beklentim varmýþ ki þaþkýnlýkla etrafa bakýndým. Bu muydu yýllardýr gelmek istediðim Bozcaada dercesine! Günler içinde adayý çok sevdiðimi söylemeliyim. Sanýrým ramazanýn ve son yazýn biraz aðýrlýðý çöktüðü için belki hafif bir þaþkýnlýk geçirdim.
Bozcaada denince akla ne gelir! Yerlisi der ki, bademli domates reçeli ve üzüm. Elbette þarap.. Bana sorarsanýz kýsa zaman önce tanýþtýðým sakýzlý kahvenin bu kadar lezzetli yapýldýðý baþka bir yer görmedim. Arzu ile buluþma noktamýz olan Çýnaraltý kahvesindeki sakýzlý kahve, Bozcaada’daki unutulmaz keyif anlarýmdan biri oldu. Gün içinde yapýlmasý gerekenler arasýnda hemencecik yerini alýverdi.. Sakýzlý kahve, acýbadem likörü, çikolata ve aromalý bir sigara.. Bu bir Bozcaada klasiði olmalý. Bunun oraya özgü olmadýðý da söylendi. Ama ben bu sunuþu ilk defa Bozcaada’da gördüðümden, benim için bu bir ada klasiðidir.
Ada Rum mahallesi ve Müslüman mahallesi olarak iki mahalleden oluþuyor. Köyü olmayan tek ada, yani toplu yerleþim yeri tek. Ada’nýn merkezinde büyük bir kilise var, papazý olmayan. Ada’nýn Rum nüfusunun yaz aylarýnda 35 olduðu kýþýn ise 5-6 kiþiye düþtüðü söyleniyor.
Rum mahallesi olarak tanýmlanan mahalledeki rengarenk evler adanýn vazgeçilmezleri arasýnda. Yeþillikler içindeki renkli evler, küçük sokaklar, resim galerileri (maalesef kapalýydýlar:)) gerçekten akýldan çýkarýlasý deðil.
Rum mahallesini gezerken dikkatimi çeken þeylerden biri anahtarlarýn kapýlarýn üzerinde olmasýydý. Yýllar önce izlediðim bir belgeselde Amerika ve Kanada çeþitli yönleri ile karþýlaþtýrýlýyordu. Kanada’da anahtarlarýn kapýnýn üzerinde olduðu ve Kanadalýlarýn böyle kendilerini daha güven içinde hissettiði, Amerikalýlarýn ise güvende olmasý duygusunu kapýlarýný birkaç kilitle kilitledikleri zaman yaþayabildikleri söyleniyordu. Belli ki Adalýlar da anahtarlarýný kapý üzerinde býrakarak kendilerini güvenli hissedenlerdendi.
Adadaki müzeden söz etmemek haksýzlýk olur. Kiþisel çaba ile oluþturulmuþ, oradaki yaþama dair birçok belgenin ve objenin görülebileceði bir müze. Þehir merkezinde yüz elli yýllýk bir binada hizmet veriyor.
Adanýn iklimi ile ilgili Bozcaada broþüründe gördüðüm tanýmlama hiç ama hiç akýldan çýkarýlasý deðil benim için.. Sýcaðýn beni ezip geçirdiði bir yazý geride býrakmýþtým. Son yazýn ilk günlerinde ah iþte benim de aradýðým bu dedirtti. Hadi sadede gel dediðinizi duyar gibiyim “Yazlarý serin ve yaðýþsýz kýþlarý ýlýk ve yaðýþlý” Benim için iklimle ilgili son söz.
Bu iklimin adaya kazandýrdýðý önemli bir özellik var. Baðcýlýk.. Buna baðlý olarak þarapçýlýk… Adaya özgü üzüm cinslerinin yaný sýra Fransa’dan Ýtalya’dan getirilen üzümler de yetiþtiriliyor. Ve genellikle aile þirketi olan þarap fabrikalarý var. Ama lezzetli ada þaraplarýný içip, þýk peynir tabaklarý ile bu lezzeti tamamlayacaðýmýz ve kaliteli müzikler dinleyebileceðimiz mekanlarla karþýlaþtýðýmýzý söyleyemeyeceðim. Belki bu durum mevsimle ilintilidir. Ama yemek sonrasý iyi müziklerin dinlenebileceði mekanlarýn olmadýðýndan kendi halkýnýn da þikayet ettiðini belirtmeliyim. Ben konuþtuðum kiþilerin yalancýsýyým.
Ada’da her þey turistik standart üzerinden tarifelendirilirken hizmetin ayný kalitede olduðunu söyleyemeyeceðim. Hizmet sektöründe çalýþanlarýn tavýrlarýnýn sevimlilikle laçkalýk arasýnda gidip geldiðini ilave etmeliyim. Ýþte birkaç diyalog :
“Çay taze mi?”
“Ben içiyom ya!”
“Bira bardaðýný biraz buzlukta bekletebilir misiniz!”
“Buzlukta yer yok.”
Elbette bu gözlemler birkaç günlük ada ziyareti ile sýnýrlý. Ama bir kez daha çok sevimli olduklarýný itiraf etmeliyim.
Bu arada adada çok sevdiðim þeylerden biri lokanta isimleri idi. “Battý Balýk”, “Salkým”, “ Sandal”, “Güverte”, “Lodos”, “Kekik”, “Martý..
Ada’ya ait özel þeylerden biri kalamardý. Kaldýðýmýz süre içinde masamýzdan kalamar eksik olmadý. Önemli lezzet duraklarýndan olan Koreli’de kalamarýn bir baþka lezzette olduðunu söylemeliyim. Farký görmenin yolu tatmak.
Yemeklerden söz ederken ilk defa tattýðým kabak çiçeði dolmasýndan da söz etmek isterim. Tüm lokantalarda kolaylýkla bulunabilecek kabak çiçeði dolmasý yerken keyifli, ama benim özleyebileceðim tatlar arasýna girmeyi beceremedi.
Ada boz.. Üzüm baðlarýnýn dýþýnda oldukça kýraç. Denizine ise söylenecek hiçbir þey yok. Denizi için güzel tanýmý yetersiz. Çok keyifle denize girdim Bozcaada’da. Ada’nýn her yerinden denize girilebiliyor denilse de inanmayýn. Denize girmek için mutlaka bir araca binilmesi gerekiyor. Ayazma ve Habbeli en popüler koylarý. Oraya giden herkesin þiddetle önerdiði Akvaryum olarak tanýmlanan yeri ancak uzaktan görebildik.
Ada’ya gidecek olanlara önemli bir duyuru, benden olsun. Adaya giderken nakit paranýzý yanýnýza almayý unutmayýn. Sadece Ziraat Bankasý var adada. Arzu ile her an cebimizdeki nakit parayý sayarak biraz panikle para harcadýðýmýzý söylemeliyim. Siz siz olun adaya nakit parasýz gitmeyin. Ama bu arada adanýn sýcak insanlarýnýn da borç vermeye hazýr olduklarý da baþka bir gözlem..
Ada ile ilgili söyleyeceklerimden biri de çýnar aðaçlarýnýn altýndaki büyük çay bahçeleri. Bütün günü bu çay bahçelerinde geçirmek mümkün. Tüm öðünlerde özel ada tostu yiyerek.
Merak ettiniz! Evet önce iki dilim ekmek alýnýr. (Ada ekmeði lezzeti ikiye katlar.) Ekmeklerin içine mis gibi kokan zeytinyaðý sürülür. Ýçine domates ve kaþar konur. Üzerine bol kekik serpilir. Sonrasýnda çýnar aðaçlarýnýn altýnda çayla afiyetle yenir.:)) Size de afiyet olsun!
Bize kaldýðýmýz yeri bulan, yardýmsever ve kendisini “Ben ambulans þoförü Mehmet aðabeyiniz, hayat kurtarýrým” þeklinde tanýtan Mehmet aðabeye de buradan selam göndermek isterim.
Bir daha gider miyim bilmem Bozcaada’ya. Ancak akýlda kalacak olan yerlerden Boz ada. Bozcaada.
Ekþi sözlükten birkaç alýntý ile yazýmý bitirmek istiyorum.
“Ada olmasýna raðmen midye dolma barýndýrmayan, rüzgara çok açýk ve üzüm baðlarý yüzünden yeþertilmemiþ dolayýsýyla adýna da uygun þekilde boz olan ada. Kafa dinlemek için 3 gün gidilebilir bir yer.”
“Sahip olduðu mütevazý güzelliði, sokaklarýnda dolaþanlara rüzgârýyla ulaþtýrdýðý dinginlik ve mutluluk hissine raðmen yiyecek fiyatlarý konusunda hiç de mütevazý olmayan yerlere ev sahipliði yapýyor bu ada. Bu yüzden yemek sipariþi vermeden önce fiyatlardaki sýfýrlarý itinayla saymak gerekiyor, yoksa bütün parayý yemeðe yatýrýp vapura ulaþmak için adanýn bir ucundan diðer ucuna yürümek zorunda kalabilirsiniz.”
Güzin TÜMER
"Güzin TÜMER" bütün yazýlarý için týklayýn...