Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
Doða öyle güzel ki...
Bu fotoðrafýný gördüðünüz sepetteki otlarý dün topladým. Bütün bu canlýlýðý görünce Þevket-i bostana ya da pazýya ot demek kifayetsiz kalmýyor mu? Kuzu kulaðýna, radika ve hindibaða, oðlankolu, Hasankalfa, kapkalida, hardal ve turp otuna, labada ve arapsaçýna ot deyip geçmek ayýp gibi bir þey!
Ot aþýðý bir etyemez olarak fazla mý ileri gidiyorum acaba?
Çýlgýn bir doðaseverin peþine takýlýp Allah ne verdiyse bütün enerjimle daðlara çýktým. Dað keçisi gibi oradan oraya zýplayan Nur Hanýmý takip edeceðim diye dün helak olan bendeniz, zonklayan zavallý ayaklarýmla bugün usluca oturuyorum.
Çok da uslu olduðum söylenemez tabi; Dün, Liberty Apart Otel'in sahibi Uður Bey'in çiftliðinden getirdiðim sütlerle boðuþuyorum bugün. Bir çoðunu yoðurt yaptým, birazýný yalancý tavuk göðsü denilen muhallebiden yapayým dedim krema gibi oldu. (Turgay beðendi ama ben kafamdaki sertçe kývamý yakalayamadým.) Sütün azýcýðýný da þevket-i bostan otunu sütlü piþirmek için ayýrdým.
Dün, Foça'nýn Karaimam Deresi'nde bulunan taze otlarla beslenen inek hanýmlarla yarenlik ettik! Taze süt oluþturmak için çayýrlarda otlayan çiftlik inekleriyle epeyce bakýþtýk ve sonrasýnda da saðýmlarýna iþtirak edip, sütünü saðdýran güzel inek hanýmlara teþekkür ettik... Ot toplarken, inek hanýmlarýn hakkýný topluyormuþum gibi hissettim bir ara!
Bizim için saðýlan Sümbül isimli inek hanýmýn sütü nasýl da bereketli, birçok þeye yetti arttý. Sümbül Hanýma maþallah, sütleri artsýn eksilmesin inþallah...
Siz hiç adýný sanýný, soyunu seceresini bildiðiniz ineðin sütünü içtiniz mi? Bu çok tuhaf ve bir o kadar güvenli bir deneyim. Çocuklarýn böyle bir deneyimi ders olarak yaþamalarý gerek. Korkarým bir süre sonra sütün meyve aðacýndaki meyvelerden elde edildiðini sanacaklar! Ýçinde süt olduðunu ifade ettikleri ambalajlý ürünler satan þirketler, sütü sütlükten çýkarmak için ellerinden geleni yapmaktalar. Ne denir, her þey çok geç olmadan ne yapýlabilir?
Daðlarý anlatýrken Uður Beyin çiftliðine geçiþ yaptým, daðlar, doðanýn alý moru, görünen görünmeyen tüm canlýlar öyle güzeller ki... Bütün o renk skalasý içinde pervane sineði gibi uçuþmak, yaþamýn cevapsýz sorularýný uzaklaþtýrýyor. Yaþamak ve olmak, "olup durmak" varken diðer öteki þeyler öyle anlamsýz ki...
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
Bu fotoðrafýný gördüðünüz sepetteki otlarý dün topladým. Bütün bu canlýlýðý görünce Þevket-i bostana ya da pazýya ot demek kifayetsiz kalmýyor mu? Kuzu kulaðýna, radika ve hindibaða, oðlankolu, Hasankalfa, kapkalida, hardal ve turp otuna, labada ve arapsaçýna ot deyip geçmek ayýp gibi bir þey!
Ot aþýðý bir etyemez olarak fazla mý ileri gidiyorum acaba?
Çýlgýn bir doðaseverin peþine takýlýp Allah ne verdiyse bütün enerjimle daðlara çýktým. Dað keçisi gibi oradan oraya zýplayan Nur Hanýmý takip edeceðim diye dün helak olan bendeniz, zonklayan zavallý ayaklarýmla bugün usluca oturuyorum.
Çok da uslu olduðum söylenemez tabi; Dün, Liberty Apart Otel'in sahibi Uður Bey'in çiftliðinden getirdiðim sütlerle boðuþuyorum bugün. Bir çoðunu yoðurt yaptým, birazýný yalancý tavuk göðsü denilen muhallebiden yapayým dedim krema gibi oldu. (Turgay beðendi ama ben kafamdaki sertçe kývamý yakalayamadým.) Sütün azýcýðýný da þevket-i bostan otunu sütlü piþirmek için ayýrdým.
Dün, Foça'nýn Karaimam Deresi'nde bulunan taze otlarla beslenen inek hanýmlarla yarenlik ettik! Taze süt oluþturmak için çayýrlarda otlayan çiftlik inekleriyle epeyce bakýþtýk ve sonrasýnda da saðýmlarýna iþtirak edip, sütünü saðdýran güzel inek hanýmlara teþekkür ettik... Ot toplarken, inek hanýmlarýn hakkýný topluyormuþum gibi hissettim bir ara!
Bizim için saðýlan Sümbül isimli inek hanýmýn sütü nasýl da bereketli, birçok þeye yetti arttý. Sümbül Hanýma maþallah, sütleri artsýn eksilmesin inþallah...
Siz hiç adýný sanýný, soyunu seceresini bildiðiniz ineðin sütünü içtiniz mi? Bu çok tuhaf ve bir o kadar güvenli bir deneyim. Çocuklarýn böyle bir deneyimi ders olarak yaþamalarý gerek. Korkarým bir süre sonra sütün meyve aðacýndaki meyvelerden elde edildiðini sanacaklar! Ýçinde süt olduðunu ifade ettikleri ambalajlý ürünler satan þirketler, sütü sütlükten çýkarmak için ellerinden geleni yapmaktalar. Ne denir, her þey çok geç olmadan ne yapýlabilir?
Daðlarý anlatýrken Uður Beyin çiftliðine geçiþ yaptým, daðlar, doðanýn alý moru, görünen görünmeyen tüm canlýlar öyle güzeller ki... Bütün o renk skalasý içinde pervane sineði gibi uçuþmak, yaþamýn cevapsýz sorularýný uzaklaþtýrýyor. Yaþamak ve olmak, "olup durmak" varken diðer öteki þeyler öyle anlamsýz ki...
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
"Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN" bütün yazýlarý için týklayýn...