Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
Cevizli Portakal
Ceviz, kuru üzüm ve portakal kullandýðým hafif bir tatlý tarifi vereyim bugün. Þu sýralar yeni doðum yapanlara götürdüðüm bir tatlý bu. En son, Kuzey bebeðin annesi için yapmýþtým.
Kuzey dedim de aklýma geldi, Deniz kenarýnda yaþayan deniz tutkunu anneler de bir hoþ! Yavrularýna hep denizi çaðrýþtýran isimler koyuyorlar. Kýyýlarýn sonsuz ufkundan etkilenmemeleri mümkün deðil tabi... Sayayým mý birkaç isim; Kuzey, Rüzgar, Poyraz, Ada, Ýmbat, Ege, Deniz, Batý...
Buradan, Kuzey Efe Yýlmaz'ý, Ada Ýskit'i, Rüzgar Metin'i, ikinci Rüzgar'ýmýz Rüzgar Karabiberoðlu ve Ege Bingöl'ümüzü öpücüklerle anmak isterim. Uzun ve saðlýklý ömürleri olup, anne babalarýnýn yüzünü güldürsünler. Çok yaþayýn Foça bebekleri, çok yaþayýn deniz bebekleri... Cevizli Portakalýn tarifini vermeyi unutmayayým bu arada!
Önce malzemelerini sýralayayým:
2 Adet portakal
Bir fincan ceviz içi
Bir fincan kuru üzüm
3 Yemek kaþýðý buðday niþastasý
9 Yemek kaþýðý toz þeker
3,5 Bardak içme suyu
Nasýl yapalým?
2 Portakalý iyice yýkayýp kabuðunu rendeleyelim, suyunu da sýkalým tencereye koyalým. Üzerine 3,5 bardak içme suyunu, 3 tepeleme yemek kaþýðý buðday niþastasýný da koyup tahta kaþýkla karýþtýrarak kýsýk ateþte piþirmeye baþlayalým. Portakallý niþasta hop hop edip kaynama noktasýna gelince 9 kaþýk kristal toz þekeri de koyup karýþtýrmaya devam edelim.
Diðer tarafta yýkayýp hazýr ettiðimiz kuru üzümleri ve iri parçalar halinde böldüðümüz cevizleri de bu kaynayan niþastaya ilave edelim. Kýsýk ateþte dibini tutturmadan 10 dakika kadar piþirelim.
Eðer çok tatlý seviyorsanýz þekerini bir iki kaþýk daha arttýrabilirsiniz.
Piþen tatlýmýzý bir tepsiye döküyoruz, iri ceviz parçacýklarý ve taze portakal dilimleriyle süslüyoruz.
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
Ceviz, kuru üzüm ve portakal kullandýðým hafif bir tatlý tarifi vereyim bugün. Þu sýralar yeni doðum yapanlara götürdüðüm bir tatlý bu. En son, Kuzey bebeðin annesi için yapmýþtým.
Kuzey dedim de aklýma geldi, Deniz kenarýnda yaþayan deniz tutkunu anneler de bir hoþ! Yavrularýna hep denizi çaðrýþtýran isimler koyuyorlar. Kýyýlarýn sonsuz ufkundan etkilenmemeleri mümkün deðil tabi... Sayayým mý birkaç isim; Kuzey, Rüzgar, Poyraz, Ada, Ýmbat, Ege, Deniz, Batý...
Buradan, Kuzey Efe Yýlmaz'ý, Ada Ýskit'i, Rüzgar Metin'i, ikinci Rüzgar'ýmýz Rüzgar Karabiberoðlu ve Ege Bingöl'ümüzü öpücüklerle anmak isterim. Uzun ve saðlýklý ömürleri olup, anne babalarýnýn yüzünü güldürsünler. Çok yaþayýn Foça bebekleri, çok yaþayýn deniz bebekleri... Cevizli Portakalýn tarifini vermeyi unutmayayým bu arada!
Önce malzemelerini sýralayayým:
2 Adet portakal
Bir fincan ceviz içi
Bir fincan kuru üzüm
3 Yemek kaþýðý buðday niþastasý
9 Yemek kaþýðý toz þeker
3,5 Bardak içme suyu
Nasýl yapalým?
2 Portakalý iyice yýkayýp kabuðunu rendeleyelim, suyunu da sýkalým tencereye koyalým. Üzerine 3,5 bardak içme suyunu, 3 tepeleme yemek kaþýðý buðday niþastasýný da koyup tahta kaþýkla karýþtýrarak kýsýk ateþte piþirmeye baþlayalým. Portakallý niþasta hop hop edip kaynama noktasýna gelince 9 kaþýk kristal toz þekeri de koyup karýþtýrmaya devam edelim.
Diðer tarafta yýkayýp hazýr ettiðimiz kuru üzümleri ve iri parçalar halinde böldüðümüz cevizleri de bu kaynayan niþastaya ilave edelim. Kýsýk ateþte dibini tutturmadan 10 dakika kadar piþirelim.
Eðer çok tatlý seviyorsanýz þekerini bir iki kaþýk daha arttýrabilirsiniz.
Piþen tatlýmýzý bir tepsiye döküyoruz, iri ceviz parçacýklarý ve taze portakal dilimleriyle süslüyoruz.
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
"Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN" bütün yazýlarý için týklayýn...