Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN

Cevizli Kurabiye



Gerekli Malzeme:

Ýki yumurta
Bir çay bardaðý yoðurt
Bir çay bardaðý zeytinyaðý
Üç yemek kaþýðý tereyaðý
Bir bardak pekmez veya Ýki Ölçek Stevya
Bir çay bardaðý dövülmüþ ceviz
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
Üç yemek kaþýðý hindistan cevizi
Bir yemek kaþýðý toz tarçýn
Aldýðý kadar un (Ortalama 500 gr. kadar)

Nasýl Hazýrlanýr?

Tereyað, zeytinyaðý, yoðurt, yumurta, pekmez veya Stevya, kabartma tozu ve vanilya hepsi derince bir kasede boza kývamýna gelinceye kadar karýþtýrýlýr, dövülmüþ ceviz, hindistan cevizi, tarçýn da eklenir. Bu karýþýma alabildiðince un elenerek ilave edilip hamur yoðurulur. Unu elenirse havalanmýþ olacaðýndan daha iyi kabarma saðlanmýþ olur.

Hazýrlanan kurabiye hamuru ceviz büyüklüðündeki parçalara bölünerek istenilen þekil verilir. Üzerine istenirse yumurta sarýsý veya aký sürülür, yarým ceviz yapýþtýrýlýr. Önceden ýsýtýlmýþ fýrýnda yarým saat kadar 180-190 derecede piþirilir. Afiyet-i saðlýk olsun.


Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN

www.ascifok.com