Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
Foçalýlar, Tohum Takas Þenliði'ne Gidiyor muyuz?
Haydi hazýrlanýn da gidelim…
Türkiye’nin biricik Cittaslow Baþkenti Seferihisar, insana dair yüce deðerleri öne çýkaran ses getirici þenliklerine devam ediyor. Ýþte bu defa da; “Tohumunu al gel” diye sesleniyorlar tüm insanlara…
Tanrým! Ne güzel bir çaðrý bu; “Tohumunu al gel”. Çok mu duygusalým, ben mi yaþamý bunca kutsuyorum ki böyle sesleniþler iþittiðimde gözlerim doluyor!!!
Seferihisar Belediyesi, 5 Þubat Cumartesi günü Yarýmada Tohum Takas Þenliði düzenliyor. Ýzmir ve ilçelerindeki üreticileri bir araya getirerek ellerinde olmayan korunmuþ ya da korunamamýþ tohumlardan haberdar edip, kayýt altýna alabilmek, iletiþim içinde olabilmelerini saðlamak ve ellerindeki tohumlarý karþýlýklý paylaþabilmek amacýný güden bu þenliðe gidelim mi Foça?
Ýnsanýn geleceðine sahip çýkabilmesinin en çýplak göstergesi olan tohum deðiþ tokuþu için bizlerin yapabileceði bir þeyler yok mu sevgili Foça? Yenifoça, Gerenköy, Baðarasý, Ilýýnar, Yeniköy, Kozbeyli? Ne diyorsunuz ?
Seferihisarlýlar, bize ; “Tohumunu al gel” diyorlar. Sahi bizim eskilere ait hangi tohumlarýmýz kaldý? Gerenköylüler, Baðarasý’nýn eski çiftçileri hani sizin bir küpe domatesiniz varmýþ eski zamanlarda, hiç elinizde var mý acaba küpe domatesi tohumu? Yaþlýlarýmýza sorsak mý? Varsa ve bulursak, bu baharda çimlendirsek mi? Birkaç tohum da Seferihisarlýlar’a götürsek mi? Onlardan biz de baþka tohumlar alsak mý?
Evet dostlar, sesime ses vereceðinizi biliyorum. Eminim sizlerin aklýna da kim bilir hangi eski sebze meyvenin lezzeti geliyor, belki çocukluðunuzdaki tadýna doyamadýðýnýz susam helvasýnýn tadýný bugünkü susamda bulamadýðýnýzý düþünüyorsunuz ve belki o eski susamlarýn tohumunu bugüne kadar devam ettirenler vardýr kim bilir!
Börülce, Gerenköy Fasulyesi, üç burun çýtýr biber, mýsýr, bamya, susam, Hasanbey Kavunu, pide kabaðý, kuzu ýspanaðýnýn bozulmamýþ tohumu ve daha niceleri?
Kuzu ýspanaðý dedim de aklýma geldi, geçen gün bir televizyon programýnda “bebek ýspanak” diye bir tanýmla karþýlaþtým. Her þeyin ufacýk ve büyümemiþi bebek olarak adlandýrýlýr ne var bunda diyeceksiniz; Kuzu ýspanaðýna bebek ýspanak diyen yeni kuþak okullu aþçýnýn, ýspanaðýn tek tip bir bitki olduðunu düþünüyor olmasý çok ilginç! Ayýplamýyorum, sadece bazý bilgilerin okullara kadar ulaþamadýðýný, yöresel döngü içinde yok olup gittiðini üzülerek belirtmek istiyorum.
Anadolu coðrafyasý içinde yüzyýllardan beridir sürdürülen yiyecek tohumlarýnýn gelecek nesillere aktarýmý giderek önem taþýyor. Burada ýspanaðý dillendirdim lakin, bu sahip çýkýþ bütün soyu tükenmekte olan yerel yiyecek tohumlarýmýz içindir.
Ispanak þöyle dursun, Yarýmada Tohum Takas Þenliði’ne gidiyor muyuz Foça?
Foça Belediyesi’nin araç tahsis etmesini isteyelim mi?
Bu arada ben, geçen yýl kendi bahçemde ürettiðim ve annemden alýp sakladýðým tohumlarýmý minik zarflar halinde hazýrladým yanýmda götüreceðim. Sembolik de olsa bu baþlangýçlara ihtiyacýmýz var. Her þey daha adil, daha temiz ve gerçek gýda için, çocuklarýmýzýn geleceði için. Benim çocuðum yok ama olsun, sizinkiler benim de sayýlýr, hepsini seviyorum…
Bu tohum þenliði, insanlýðýn gýda tekeline uyanýþý için bir ilk adýmdýr, Seferihisar’ý ve baþkan Tunç Soyer’i yürekten kutluyorum.
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
Haydi hazýrlanýn da gidelim…
Türkiye’nin biricik Cittaslow Baþkenti Seferihisar, insana dair yüce deðerleri öne çýkaran ses getirici þenliklerine devam ediyor. Ýþte bu defa da; “Tohumunu al gel” diye sesleniyorlar tüm insanlara…
Tanrým! Ne güzel bir çaðrý bu; “Tohumunu al gel”. Çok mu duygusalým, ben mi yaþamý bunca kutsuyorum ki böyle sesleniþler iþittiðimde gözlerim doluyor!!!
Seferihisar Belediyesi, 5 Þubat Cumartesi günü Yarýmada Tohum Takas Þenliði düzenliyor. Ýzmir ve ilçelerindeki üreticileri bir araya getirerek ellerinde olmayan korunmuþ ya da korunamamýþ tohumlardan haberdar edip, kayýt altýna alabilmek, iletiþim içinde olabilmelerini saðlamak ve ellerindeki tohumlarý karþýlýklý paylaþabilmek amacýný güden bu þenliðe gidelim mi Foça?
Ýnsanýn geleceðine sahip çýkabilmesinin en çýplak göstergesi olan tohum deðiþ tokuþu için bizlerin yapabileceði bir þeyler yok mu sevgili Foça? Yenifoça, Gerenköy, Baðarasý, Ilýýnar, Yeniköy, Kozbeyli? Ne diyorsunuz ?
Seferihisarlýlar, bize ; “Tohumunu al gel” diyorlar. Sahi bizim eskilere ait hangi tohumlarýmýz kaldý? Gerenköylüler, Baðarasý’nýn eski çiftçileri hani sizin bir küpe domatesiniz varmýþ eski zamanlarda, hiç elinizde var mý acaba küpe domatesi tohumu? Yaþlýlarýmýza sorsak mý? Varsa ve bulursak, bu baharda çimlendirsek mi? Birkaç tohum da Seferihisarlýlar’a götürsek mi? Onlardan biz de baþka tohumlar alsak mý?
Evet dostlar, sesime ses vereceðinizi biliyorum. Eminim sizlerin aklýna da kim bilir hangi eski sebze meyvenin lezzeti geliyor, belki çocukluðunuzdaki tadýna doyamadýðýnýz susam helvasýnýn tadýný bugünkü susamda bulamadýðýnýzý düþünüyorsunuz ve belki o eski susamlarýn tohumunu bugüne kadar devam ettirenler vardýr kim bilir!
Börülce, Gerenköy Fasulyesi, üç burun çýtýr biber, mýsýr, bamya, susam, Hasanbey Kavunu, pide kabaðý, kuzu ýspanaðýnýn bozulmamýþ tohumu ve daha niceleri?
Kuzu ýspanaðý dedim de aklýma geldi, geçen gün bir televizyon programýnda “bebek ýspanak” diye bir tanýmla karþýlaþtým. Her þeyin ufacýk ve büyümemiþi bebek olarak adlandýrýlýr ne var bunda diyeceksiniz; Kuzu ýspanaðýna bebek ýspanak diyen yeni kuþak okullu aþçýnýn, ýspanaðýn tek tip bir bitki olduðunu düþünüyor olmasý çok ilginç! Ayýplamýyorum, sadece bazý bilgilerin okullara kadar ulaþamadýðýný, yöresel döngü içinde yok olup gittiðini üzülerek belirtmek istiyorum.
Anadolu coðrafyasý içinde yüzyýllardan beridir sürdürülen yiyecek tohumlarýnýn gelecek nesillere aktarýmý giderek önem taþýyor. Burada ýspanaðý dillendirdim lakin, bu sahip çýkýþ bütün soyu tükenmekte olan yerel yiyecek tohumlarýmýz içindir.
Ispanak þöyle dursun, Yarýmada Tohum Takas Þenliði’ne gidiyor muyuz Foça?
Foça Belediyesi’nin araç tahsis etmesini isteyelim mi?
Bu arada ben, geçen yýl kendi bahçemde ürettiðim ve annemden alýp sakladýðým tohumlarýmý minik zarflar halinde hazýrladým yanýmda götüreceðim. Sembolik de olsa bu baþlangýçlara ihtiyacýmýz var. Her þey daha adil, daha temiz ve gerçek gýda için, çocuklarýmýzýn geleceði için. Benim çocuðum yok ama olsun, sizinkiler benim de sayýlýr, hepsini seviyorum…
Bu tohum þenliði, insanlýðýn gýda tekeline uyanýþý için bir ilk adýmdýr, Seferihisar’ý ve baþkan Tunç Soyer’i yürekten kutluyorum.
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
"Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN" bütün yazýlarý için týklayýn...