Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
Krep Yataðýnda Domatesli Mantý
Ýnsanýn sevgili aþkýsý hamur iþini çok severse doðum günü yemeði ne olur?
Elbette ki hamurlu kömürlü bir spesiyal!
Aþçý Fok'umuzun aþký Turgay'ýn doðumgünü bugündü. Doðal olarak Aþçý Fok'un sabahtan bu yana telaþesi de pek çoktu.
Doðum günü þerefine hazýrlanmýþ sürpriz kahvaltýnýn týlsýmýný kaçýrmamak için hiç deðinmesem daha iyi! Aðýr oturaklý öðle yemeðinin özel tarifine geçmekte fayda var: "Krep yataðýnda Domatesli Mantý" ilk kez bugün için tasarlandýðýndan anlatýlmayý gerekli kýlýyor galiba...
Neler gerekli?
300 gr. fýrýnlanmýþ hazýr mantý (kendiniz de hazýrlayabilirsiniz)
2 adet krep (krep tarifine bakýnýz)
2 Bardak etsuyu (tavuk suyu da olabilir)
300 gr. sarýmsaklý yoðurt
2 Domates
2 Fýndýk kadar tereyað
2 Yemek kaþýðý zeytinyað
Biraz kýrmýzý biber, tuz, karabiber
Kuru nane
Dövülmüþ ceviz
Nasýl yapalým?
* Et suyuna 2-3 bardak da normal su ilave ettiðimiz tencere kaynarken biraz tuz ile birlikte mantýlarýmýzý kaynayan suya býrakýyoruz.
* Diðer tarafta krep tavamýzda 2 tane tereyaðlý krep piþirip bir kenara alýyoruz.
* Þýk yüksek kenarlý bir kaseye önce ikiye böldüðümüz krepleri estetik bir þekilde yerleþtiriyoruz, daha sonra ateþten indirip suyunu süzdüðümüz sýcak mantýlarý kreplerin üzerine býrakýyoruz. Hemen yanýna da sarýmsaklý yoðurt.
* Küçük bir tavada ikiye üçe böldüðümüz domatesleri tereyað ve zeytinyaðý ilave ederek kýzartýp, ocaktan indirince biraz kýrmýzý biber ilave ediyoruz. (Biber kokusu hissedilecek)
* Domatesler ve biberli yaðlý sosumuzu diðer tarfta bekleyen hamur iþi lezzetimizin üzerine boca ediyoruz. Arzu edilirse sarýmsaklý yoðurdumuzu mantýlarý tamamen örtecek þekilde de dökebiliriz.
*Hem tereyaðý hem zeytinyaðý kullanmamýzýn nedeni tamamen saðlýk ve lezzeti dengelemek için!
* Bu hamurlu lezzetimizin üzerine kuru nane, karabiber, dövülmüþ ceviz de serpilebilir. Damaðýnýza göre ilaveler size kalmýþ. Afiyet olsun...
Ýnsan doðum gününde istediðini yemeli, deðil mi ama?
Ýyi ki Doðdun AÞKIM
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
Ýnsanýn sevgili aþkýsý hamur iþini çok severse doðum günü yemeði ne olur?
Elbette ki hamurlu kömürlü bir spesiyal!
Aþçý Fok'umuzun aþký Turgay'ýn doðumgünü bugündü. Doðal olarak Aþçý Fok'un sabahtan bu yana telaþesi de pek çoktu.
Doðum günü þerefine hazýrlanmýþ sürpriz kahvaltýnýn týlsýmýný kaçýrmamak için hiç deðinmesem daha iyi! Aðýr oturaklý öðle yemeðinin özel tarifine geçmekte fayda var: "Krep yataðýnda Domatesli Mantý" ilk kez bugün için tasarlandýðýndan anlatýlmayý gerekli kýlýyor galiba...
Neler gerekli?
300 gr. fýrýnlanmýþ hazýr mantý (kendiniz de hazýrlayabilirsiniz)
2 adet krep (krep tarifine bakýnýz)
2 Bardak etsuyu (tavuk suyu da olabilir)
300 gr. sarýmsaklý yoðurt
2 Domates
2 Fýndýk kadar tereyað
2 Yemek kaþýðý zeytinyað
Biraz kýrmýzý biber, tuz, karabiber
Kuru nane
Dövülmüþ ceviz
Nasýl yapalým?
* Et suyuna 2-3 bardak da normal su ilave ettiðimiz tencere kaynarken biraz tuz ile birlikte mantýlarýmýzý kaynayan suya býrakýyoruz.
* Diðer tarafta krep tavamýzda 2 tane tereyaðlý krep piþirip bir kenara alýyoruz.
* Þýk yüksek kenarlý bir kaseye önce ikiye böldüðümüz krepleri estetik bir þekilde yerleþtiriyoruz, daha sonra ateþten indirip suyunu süzdüðümüz sýcak mantýlarý kreplerin üzerine býrakýyoruz. Hemen yanýna da sarýmsaklý yoðurt.
* Küçük bir tavada ikiye üçe böldüðümüz domatesleri tereyað ve zeytinyaðý ilave ederek kýzartýp, ocaktan indirince biraz kýrmýzý biber ilave ediyoruz. (Biber kokusu hissedilecek)
* Domatesler ve biberli yaðlý sosumuzu diðer tarfta bekleyen hamur iþi lezzetimizin üzerine boca ediyoruz. Arzu edilirse sarýmsaklý yoðurdumuzu mantýlarý tamamen örtecek þekilde de dökebiliriz.
*Hem tereyaðý hem zeytinyaðý kullanmamýzýn nedeni tamamen saðlýk ve lezzeti dengelemek için!
* Bu hamurlu lezzetimizin üzerine kuru nane, karabiber, dövülmüþ ceviz de serpilebilir. Damaðýnýza göre ilaveler size kalmýþ. Afiyet olsun...
Ýnsan doðum gününde istediðini yemeli, deðil mi ama?
Ýyi ki Doðdun AÞKIM
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
"Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN" bütün yazýlarý için týklayýn...