Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
Ekmek Kokusu
Turgay'a Ekmek Makinasý Geldi...
Yandý gülüm keten helva! Ýki þiþman insana hediye gelen ekmek makinasý, kurda kuzu emanet etmek gibi bir þey...
Bana sorsanýz hangi tattan yoksun kalmak istemezsin diye? Hemen ekmek peynir derim ve elbette zeytini de eklerim peþi sýra... Ekmek kutsal taam, onsuz bir hayatý kim düþleyebilir? Onu bu kadar severken yýllarca aðzýma koymadýðým oldu. Bazen 3-4 yýl hiç tadýna bile bakamadým, çekemedim kokusunu içime. Kokusu bile kilo aldýrýyor mubareðin!
Fýrýnlarýn önünden geçemedim, ekmek reyonlarýna kafamý çevirdim, misafirim bile olsa sofraya koymayý unuttum ne uðruna; Elbette kilo almamak uðruna. Ne oldu sonuçta? Ýnsan bu kadar sevdiði temel besinden ne kadar uzak durabilir ki, yok kepekti, yok çavdardý, krik kraktý derken bir þekilde yine elin uzanýyor o doðuþtan mayamýz ekmeðe. Uðruna savaþlar çýkartýlan "ekmek parasý" diye metalaþtýrýlan mayamýz, hamur kömürümüz yumuþacýk ekmeðimiz.
"Ekmek savaþlarý" diye bir baþlýk atýp yazmaya baþlasam eminim sayfalara sýðmaz, en iyisi topu Turgay'a atayým da bu kutsal konudan uzak durayým. Bizim evin hamur kömür iþleriyle Turgay ilgilidir. Þiþman olduðum için elimi hamura sürmezsem kilo da almam mý sanýyorum acaba farkýnda olmadan!?
Fotoðrafta görüldüðü üzere ilk ekmeðini piþirdi Turgay. Makinanýn verdiði tarifleri deniyor, ilk yaptýðý tam buðday unundandý, ikincisi üçte bir çavdar, kepek ve buðday karýþýmýndan. Þimdilik ara verdi. Sýrada cevizlisi, haþhaþlýsý, susamlý ve yaðlý tohumlusu varmýþ, hele piþirilenler tüketilsin de...
Bu nazik ve oldukça ehemmiyetli hediye için Tülin Hanýma teþekkür ediyoruz.
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
Turgay'a Ekmek Makinasý Geldi...
Yandý gülüm keten helva! Ýki þiþman insana hediye gelen ekmek makinasý, kurda kuzu emanet etmek gibi bir þey...
Bana sorsanýz hangi tattan yoksun kalmak istemezsin diye? Hemen ekmek peynir derim ve elbette zeytini de eklerim peþi sýra... Ekmek kutsal taam, onsuz bir hayatý kim düþleyebilir? Onu bu kadar severken yýllarca aðzýma koymadýðým oldu. Bazen 3-4 yýl hiç tadýna bile bakamadým, çekemedim kokusunu içime. Kokusu bile kilo aldýrýyor mubareðin!
Fýrýnlarýn önünden geçemedim, ekmek reyonlarýna kafamý çevirdim, misafirim bile olsa sofraya koymayý unuttum ne uðruna; Elbette kilo almamak uðruna. Ne oldu sonuçta? Ýnsan bu kadar sevdiði temel besinden ne kadar uzak durabilir ki, yok kepekti, yok çavdardý, krik kraktý derken bir þekilde yine elin uzanýyor o doðuþtan mayamýz ekmeðe. Uðruna savaþlar çýkartýlan "ekmek parasý" diye metalaþtýrýlan mayamýz, hamur kömürümüz yumuþacýk ekmeðimiz.
"Ekmek savaþlarý" diye bir baþlýk atýp yazmaya baþlasam eminim sayfalara sýðmaz, en iyisi topu Turgay'a atayým da bu kutsal konudan uzak durayým. Bizim evin hamur kömür iþleriyle Turgay ilgilidir. Þiþman olduðum için elimi hamura sürmezsem kilo da almam mý sanýyorum acaba farkýnda olmadan!?
Fotoðrafta görüldüðü üzere ilk ekmeðini piþirdi Turgay. Makinanýn verdiði tarifleri deniyor, ilk yaptýðý tam buðday unundandý, ikincisi üçte bir çavdar, kepek ve buðday karýþýmýndan. Þimdilik ara verdi. Sýrada cevizlisi, haþhaþlýsý, susamlý ve yaðlý tohumlusu varmýþ, hele piþirilenler tüketilsin de...
Bu nazik ve oldukça ehemmiyetli hediye için Tülin Hanýma teþekkür ediyoruz.
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
"Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN" bütün yazýlarý için týklayýn...