Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
Demirað Ailesiyle 2010'a Girerken
Mutlu, huzurlu, birbirini seven, ülkesini, doðduðu büyüdüðü kenti çok seven insanlar yönetmeli kentleri...
Özellikle tarihi ve doðal aurasý güçlü kentler özel ilgi istiyorlar, daha çok sevgi istiyorlar, bazý þeyler var ki salt görev anlayýþý içinde idame ettirilemezler, çünkü yeterli olmaz. Her þeyin baþýnýn sevgi olduðuna inandýðýmdan; yönettiði Foça'yý çocuðu gibi sevip kollayan baþkan Gökhan Demirað'ý, 2010'a girerken soru yaðmuruna tuttuk.
Turgay bir taraftan ben diðer taraftan, bize evlerinin kapýsýný açan Demirað ailesiyle yýlbaþý öncesi keyifli bir yeni yýl muhabbeti yaptýk.
Foça Belediye Baþkaný Gökhan Demirað ve sevgili eþi Derya Haným ile kýzlarý Gülin'in sýcak yuvalarýnda onlarla birlikte olmak güzeldi. Sade, siyah ve beyazýn hakim olduðu küçücük sýcak bir evleri var. Baþkan Demirað davet ve toplantýsý olmadýðý akþamlar evde ailesiyle birlikte olmayý seviyormuþ, üstelik son zamanlarda arada sýrada Derya Hanýma mutfakta yardým etmeye bile baþlamýþ. Özellikle Pazar sabahlarýnýn spesiyalleri Gökhan Baþkandan soruluyormuþ. Siz hiç böbrekli yumurta yediniz mi? Merak etmeyin Gökhan Bey'den tarifi aþaðýda.
Gökhan Demirað'ýn Yumurtalý Kuzu Böbreði Tarifi:
Kuzu böbreði, yaðlarý sýyrýlarak temizlenir ve kuþbaþý þeklinde küçük parçalara doðranýr ve bir tavada zeytinyaðýnda kavrulur. Ýyice kavrulan böbreklerin üzerine istenilen adette yumurta kýrýlýr. Böbreðin o özel tadýný hissedebilmek için tuzdan baþka baharat ekilmiyormuþ.
Derya Hanýmýn söylediðine göre Gökhan Baþkan makarna konusunda da epey iyiymiþ. Makarna için deneyerek belirlediði belli baþlý markalarý varmýþ ama bize söylemediler, asýl sýr suyunda gizliymiþ; Foça çeþmelerinden akan içme suyuyla yapýlacakmýþ ve tabi tereyaðýnda kýzdýrýlmýþ pul biber, Ezine peyniri ile hazýrlamýþ sos ile tatlandýrýlacakmýþ. Sýrada pilav denemeleri varmýþ, hadi hayýrlýsý diyorum..
Bilindiði üzere yuvayý yapan diþi kuþlar çoðu zaman arka planda kalýrlar ve yuvanýn temel taþlarýný kuvvetlendirirler; Ziraat mühendisi olan Derya haným, belediye baþkaný olan eþinin yoðun temposuna destek olabilmek için çalýþma hayatýndan fedakarlýk etmek durumunda kalmýþ. Bu arada Derya Hanýmýn bize hazýrlayýp sunduðu serpme tabaðýndaki lezzetlerden acaba hangisini anlatsam! Yoðurtlu kýsýrda karar kýldým. Bir kilo kadar sarýmsaklý Foça Yoðurduna iki su bardaðý kadar ince köftelik bulgur konup akþamdan buzdolabýnda bekletilecekmiþ, ertesi gün, kýyýlmýþ yeþilliklerini de karýþtýrýp servise hazýr hale getiriliyormuþ. Tam benim damak tadýma uygun bir lezzet, hoþuma gitti.
Üç güzel insan; Gökhan baþkan, eþi Derya Haným ve kýzlarý Gülin ile keyifli geçen saatlerin ardýndan kendilerini, özel yaþamlarýndan kesitlerin yer aldýðý aile fotoðraflarýyla sayfalarýmýza davet edelim dedik.
Gökhan baþkanýn "ben Foça aþýðýyým" derken parlayan ýþýl ýþýl gözleri ile 2010 ve sonrasýnda istediði Foça'yý yapýlandýrmada daha umutlu olduðunu gördük. Kendisine baþarýlar dileriz.
Demirað ailesi ile yaptýðýmýz söyleþinin tamamýný önümüzdeki günlerde yayýnlayacaðýz. Her þey daha güzel bir Foça için, Foça'yý seviyoruz MUTLU YILLAR FOÇA.
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
Mutlu, huzurlu, birbirini seven, ülkesini, doðduðu büyüdüðü kenti çok seven insanlar yönetmeli kentleri...
Özellikle tarihi ve doðal aurasý güçlü kentler özel ilgi istiyorlar, daha çok sevgi istiyorlar, bazý þeyler var ki salt görev anlayýþý içinde idame ettirilemezler, çünkü yeterli olmaz. Her þeyin baþýnýn sevgi olduðuna inandýðýmdan; yönettiði Foça'yý çocuðu gibi sevip kollayan baþkan Gökhan Demirað'ý, 2010'a girerken soru yaðmuruna tuttuk.
Turgay bir taraftan ben diðer taraftan, bize evlerinin kapýsýný açan Demirað ailesiyle yýlbaþý öncesi keyifli bir yeni yýl muhabbeti yaptýk.
Foça Belediye Baþkaný Gökhan Demirað ve sevgili eþi Derya Haným ile kýzlarý Gülin'in sýcak yuvalarýnda onlarla birlikte olmak güzeldi. Sade, siyah ve beyazýn hakim olduðu küçücük sýcak bir evleri var. Baþkan Demirað davet ve toplantýsý olmadýðý akþamlar evde ailesiyle birlikte olmayý seviyormuþ, üstelik son zamanlarda arada sýrada Derya Hanýma mutfakta yardým etmeye bile baþlamýþ. Özellikle Pazar sabahlarýnýn spesiyalleri Gökhan Baþkandan soruluyormuþ. Siz hiç böbrekli yumurta yediniz mi? Merak etmeyin Gökhan Bey'den tarifi aþaðýda.
Gökhan Demirað'ýn Yumurtalý Kuzu Böbreði Tarifi:
Kuzu böbreði, yaðlarý sýyrýlarak temizlenir ve kuþbaþý þeklinde küçük parçalara doðranýr ve bir tavada zeytinyaðýnda kavrulur. Ýyice kavrulan böbreklerin üzerine istenilen adette yumurta kýrýlýr. Böbreðin o özel tadýný hissedebilmek için tuzdan baþka baharat ekilmiyormuþ.
Derya Hanýmýn söylediðine göre Gökhan Baþkan makarna konusunda da epey iyiymiþ. Makarna için deneyerek belirlediði belli baþlý markalarý varmýþ ama bize söylemediler, asýl sýr suyunda gizliymiþ; Foça çeþmelerinden akan içme suyuyla yapýlacakmýþ ve tabi tereyaðýnda kýzdýrýlmýþ pul biber, Ezine peyniri ile hazýrlamýþ sos ile tatlandýrýlacakmýþ. Sýrada pilav denemeleri varmýþ, hadi hayýrlýsý diyorum..
Bilindiði üzere yuvayý yapan diþi kuþlar çoðu zaman arka planda kalýrlar ve yuvanýn temel taþlarýný kuvvetlendirirler; Ziraat mühendisi olan Derya haným, belediye baþkaný olan eþinin yoðun temposuna destek olabilmek için çalýþma hayatýndan fedakarlýk etmek durumunda kalmýþ. Bu arada Derya Hanýmýn bize hazýrlayýp sunduðu serpme tabaðýndaki lezzetlerden acaba hangisini anlatsam! Yoðurtlu kýsýrda karar kýldým. Bir kilo kadar sarýmsaklý Foça Yoðurduna iki su bardaðý kadar ince köftelik bulgur konup akþamdan buzdolabýnda bekletilecekmiþ, ertesi gün, kýyýlmýþ yeþilliklerini de karýþtýrýp servise hazýr hale getiriliyormuþ. Tam benim damak tadýma uygun bir lezzet, hoþuma gitti.
Üç güzel insan; Gökhan baþkan, eþi Derya Haným ve kýzlarý Gülin ile keyifli geçen saatlerin ardýndan kendilerini, özel yaþamlarýndan kesitlerin yer aldýðý aile fotoðraflarýyla sayfalarýmýza davet edelim dedik.
Gökhan baþkanýn "ben Foça aþýðýyým" derken parlayan ýþýl ýþýl gözleri ile 2010 ve sonrasýnda istediði Foça'yý yapýlandýrmada daha umutlu olduðunu gördük. Kendisine baþarýlar dileriz.
Demirað ailesi ile yaptýðýmýz söyleþinin tamamýný önümüzdeki günlerde yayýnlayacaðýz. Her þey daha güzel bir Foça için, Foça'yý seviyoruz MUTLU YILLAR FOÇA.
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
"Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN" bütün yazýlarý için týklayýn...