Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
Zeytin Sezonu ve Hasat Þenlikleri
Kasým, güz mevsiminin zeytin toplama ayýdýr. Her ne kadar bazý bölge zeytinliklerinde hasat, eylül sonu itibariyle baþlýyor olsa da, ekim, kasým hatta aralýk aylarý zeytin toplama dönemleridir.
Her zeytin toplama sezonunda, zeytin ve zeytinyaðýna dair yazýlanlar çoðalýr. Sanki sözleþmiþ gibi bütün köþe yazarlarý ve ehil kiþiler, davet edildikleri büyük zeytinliklerin ve butik zeytin bahçe ve de iþliklerinin tesiri ile gaza gelip yazarlar da yazarlar. Zeytinyaðý þöyle iyi böyle faydalý, aman daha çok tüketmeli, tarihçesi, kutsallýðý, niye Türkiye'de bu kadar az tüketiliyor filan gibi yazýlardan geçilmez bütün medyada...
Geçtiðimiz hafta sonu, zeytin sektörünün kalbi yurdumuzun önemli sofralýk zeytin merkezlerinden Manisa Akhisar'da attý. Bütün büyükler Akhisar’da düzenlenen zeytin hasadý þenliðindeydi. Ne yürekli söylemler, ne keskin kararlar, ne çok umutlar savruldu saða sola.
Dahilde Ýþleme Rejimi (DÝR) nedeniyle çoktandýr aralarýnda soðuk rüzgarlar esen Ege Zeytin ve Zeytinyaðý Ýhracatçýlarý Birliði ile Ulusal Zeytin ve Zeytinyaðý Konseyi, Akhisar'daki toplantýda buzlarý eritip sektörün sorunlarýna iliþkin önemli söylemlerde bulundu. Ýnce ince bütün ayrýntýlar bolca yazýldýðý için ben tekrarlamak istemiyorum ama öyle bir temenni vardý ki þaþýrmamak elde deðil! Türkiye Ýhracatçýlar Meclisi Baþkan Vekili ve Ege Zeytin ve Zeytinyaðý Ýhracatçýlarý Birliði Baþkaný sayýn Ali Nedim Güreli, “Türkiye zeytinde 3 yýl sonra ilk etapta dünya ikincisi, daha sonra dünya lideri olacak” gibi bir söylemde bulundu.
Türkiye önceleri fiyatý belirleyen ve söz sahibi kimliðindeyken daha sonralarý hýzla iniþe geçip, fiyat politikalarýnýn gündemine uzaktan bakýþ sendromu gibi bir tutukluk halini uygun bulmuþtu kendine. Ve aradan geçen zamanda yine eski sahip olduklarýmýza ulaþma hedefi konuþuluyor! Fýndýkçýlarýn düþtüðü durumun benzeri bir durum..
Dünya zeytin ve zeytinyaðý kanunnamesinde (!) Türkiye'nin haddi esamesi okunmazken, hiçbir sýralamada diþe dokunur bir yere konmazken ve hatta birçok önemli zeytin ve zeytinyaðý yayýnýnda kitabýn en arkasýnda üçüncü dünya ülkeleriyle Afrikanvari birkaç satýrlýk alana sýkýþtýrýlmýþken, bu olup bitenleri anlayabilmek güç!
Zeytin ve zeytinyaðý kurmaylarýna neler oluyor da dünyada söz sahibi olmayý hedefleyen politikalarý gündemlerinin en ön sýrasýna koyabiliyorlar? Ýlginç. Dünyayý sarsacak konuma gelebilmek için aþýlmasý gereken pek çok engel ve eylem planý olduðunu pekala biliyoruz artýk. Önce kapýlarýmýzýn önündeki bahçelerden, saðlýklý depolama ve iþleme sistemlerimizin yenilenip geliþtirilmesinden iþe baþlamaya ne dersiniz?
Önümüzdeki hafta sonunda Ayvalýk'da 5. Ayvalýk Zeytin Hasat Þenliði var. Bakalým orada neler söylenecek...
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
Kasým, güz mevsiminin zeytin toplama ayýdýr. Her ne kadar bazý bölge zeytinliklerinde hasat, eylül sonu itibariyle baþlýyor olsa da, ekim, kasým hatta aralýk aylarý zeytin toplama dönemleridir.
Her zeytin toplama sezonunda, zeytin ve zeytinyaðýna dair yazýlanlar çoðalýr. Sanki sözleþmiþ gibi bütün köþe yazarlarý ve ehil kiþiler, davet edildikleri büyük zeytinliklerin ve butik zeytin bahçe ve de iþliklerinin tesiri ile gaza gelip yazarlar da yazarlar. Zeytinyaðý þöyle iyi böyle faydalý, aman daha çok tüketmeli, tarihçesi, kutsallýðý, niye Türkiye'de bu kadar az tüketiliyor filan gibi yazýlardan geçilmez bütün medyada...
Geçtiðimiz hafta sonu, zeytin sektörünün kalbi yurdumuzun önemli sofralýk zeytin merkezlerinden Manisa Akhisar'da attý. Bütün büyükler Akhisar’da düzenlenen zeytin hasadý þenliðindeydi. Ne yürekli söylemler, ne keskin kararlar, ne çok umutlar savruldu saða sola.
Dahilde Ýþleme Rejimi (DÝR) nedeniyle çoktandýr aralarýnda soðuk rüzgarlar esen Ege Zeytin ve Zeytinyaðý Ýhracatçýlarý Birliði ile Ulusal Zeytin ve Zeytinyaðý Konseyi, Akhisar'daki toplantýda buzlarý eritip sektörün sorunlarýna iliþkin önemli söylemlerde bulundu. Ýnce ince bütün ayrýntýlar bolca yazýldýðý için ben tekrarlamak istemiyorum ama öyle bir temenni vardý ki þaþýrmamak elde deðil! Türkiye Ýhracatçýlar Meclisi Baþkan Vekili ve Ege Zeytin ve Zeytinyaðý Ýhracatçýlarý Birliði Baþkaný sayýn Ali Nedim Güreli, “Türkiye zeytinde 3 yýl sonra ilk etapta dünya ikincisi, daha sonra dünya lideri olacak” gibi bir söylemde bulundu.
Türkiye önceleri fiyatý belirleyen ve söz sahibi kimliðindeyken daha sonralarý hýzla iniþe geçip, fiyat politikalarýnýn gündemine uzaktan bakýþ sendromu gibi bir tutukluk halini uygun bulmuþtu kendine. Ve aradan geçen zamanda yine eski sahip olduklarýmýza ulaþma hedefi konuþuluyor! Fýndýkçýlarýn düþtüðü durumun benzeri bir durum..
Dünya zeytin ve zeytinyaðý kanunnamesinde (!) Türkiye'nin haddi esamesi okunmazken, hiçbir sýralamada diþe dokunur bir yere konmazken ve hatta birçok önemli zeytin ve zeytinyaðý yayýnýnda kitabýn en arkasýnda üçüncü dünya ülkeleriyle Afrikanvari birkaç satýrlýk alana sýkýþtýrýlmýþken, bu olup bitenleri anlayabilmek güç!
Zeytin ve zeytinyaðý kurmaylarýna neler oluyor da dünyada söz sahibi olmayý hedefleyen politikalarý gündemlerinin en ön sýrasýna koyabiliyorlar? Ýlginç. Dünyayý sarsacak konuma gelebilmek için aþýlmasý gereken pek çok engel ve eylem planý olduðunu pekala biliyoruz artýk. Önce kapýlarýmýzýn önündeki bahçelerden, saðlýklý depolama ve iþleme sistemlerimizin yenilenip geliþtirilmesinden iþe baþlamaya ne dersiniz?
Önümüzdeki hafta sonunda Ayvalýk'da 5. Ayvalýk Zeytin Hasat Þenliði var. Bakalým orada neler söylenecek...
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
"Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN" bütün yazýlarý için týklayýn...