Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN

Kabak Tatlýsý (Balkabaðý)



Yýlbaþýnýn vazgeçilmezidir kabak tatlýsý. Bu yüzden hemen hazýrlýðýmýzý yaptýk ve Foçalý komþumuzun bahçesinde yetiþen balkabaðýmýzý Aþçý Fok'un hünerli ellerine teslim ettik.



Ölçü tartý yok. En az 4 kilo gelen bir kabak bizimki...
Sadece dörtte bir parçasýný piþirdik. (1 Kg. kadar)Ýnce dilimler halinde doðrayýp cam fýrýn tepsisine sýralýyoruz, üzerilerine tek tek birer yemek kaþýðý tozþeker serpiyoruz. Yarým saat dinlendirip hafif sulanýnca fýrýnda 1 saat piþiriyoruz. Soðuyunca üzerine dövülmüþ ceviz ve hindistan cevizi serpiyoruz. Arzuya göre kaymak ve kremayla da servis yapýlabilir.




Kabaðýmýz fazla olduðu için diðer kabak tariflerimize geçiyoruz. (Bakýnýz: Unlu Balkabaðý kýzartmasý)

Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN

www.ascifok.com