Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
Foça'nýn Sosyal Günü Salýdýr!
Foçalýlarýn rutini en sosyal günleridir salýlar. Malum Foça'nýn Salý Pazarý, Salý günleri kurulur kentin tam ortasýndaki Pazar yerine. Kýþ aylarýnda sakin olan Salý Pazarý, baharla birlikte þenlenmeye baþlar, yaz aylarý boyunca iyice yükünü tutar esnaf ve ziyaretçileriyle.
Eli belinde çavuþlar gibi dolanýrým her Salý baþtan aþaðý pazarýmýzý. En çok da ot satanlarýn etrafýnda dolandýðým görülür. Kim ne getirmiþ, yeni mahsül neler çýkmýþ, kaç liradan satýlýyormuþ, hangi sergiciler o hafta sergi açmamýþ, hangisi açmýþ? Pazarcý esnafýnýn seyyar sofralarýnda neler varmýþ?
Bu hafta özenle hazýrlanmýþ bir pazar sofrasýnýn önünden geçtim, çok þýktý. Öyle özenliydi ki sandýk üstü yemek masasý, hele o çoban salatasý, zeytin, peynir, biber ve yeþil taze soðandan oluþan mönü. Gazeteden sofra bezli iþtah açan sofranýn fotoðraflarýný çekmeden geçemedim, bu pratik sofralarýn tadýný anlata anlata bitiremeyen pazarcý esnafý, hiçbir yerde buradaki lezzeti ve dayanýþmayý yakalayamadýklarýný ifade ediyorlar birlik ve beraberlik ruhuyla.
Haftaya diðer sofralarý fotoðraflamaya devam edeceðim, bakalým baþka ne gibi yaratýcýlýklar var? Bildiðim kadarýyla bazý esnaf, bütün sebzelerden birer avuç doðrayarak dev güveçler piþiriyorlar ekmek fýrýnýnda. Çoðu zaman ben geçerken yiyip bitirmiþ oluyorlar, ama nasýlsa denk geleceðim bir seferinde. Kararlýyým!
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
Foçalýlarýn rutini en sosyal günleridir salýlar. Malum Foça'nýn Salý Pazarý, Salý günleri kurulur kentin tam ortasýndaki Pazar yerine. Kýþ aylarýnda sakin olan Salý Pazarý, baharla birlikte þenlenmeye baþlar, yaz aylarý boyunca iyice yükünü tutar esnaf ve ziyaretçileriyle.
Eli belinde çavuþlar gibi dolanýrým her Salý baþtan aþaðý pazarýmýzý. En çok da ot satanlarýn etrafýnda dolandýðým görülür. Kim ne getirmiþ, yeni mahsül neler çýkmýþ, kaç liradan satýlýyormuþ, hangi sergiciler o hafta sergi açmamýþ, hangisi açmýþ? Pazarcý esnafýnýn seyyar sofralarýnda neler varmýþ?
Bu hafta özenle hazýrlanmýþ bir pazar sofrasýnýn önünden geçtim, çok þýktý. Öyle özenliydi ki sandýk üstü yemek masasý, hele o çoban salatasý, zeytin, peynir, biber ve yeþil taze soðandan oluþan mönü. Gazeteden sofra bezli iþtah açan sofranýn fotoðraflarýný çekmeden geçemedim, bu pratik sofralarýn tadýný anlata anlata bitiremeyen pazarcý esnafý, hiçbir yerde buradaki lezzeti ve dayanýþmayý yakalayamadýklarýný ifade ediyorlar birlik ve beraberlik ruhuyla.
Haftaya diðer sofralarý fotoðraflamaya devam edeceðim, bakalým baþka ne gibi yaratýcýlýklar var? Bildiðim kadarýyla bazý esnaf, bütün sebzelerden birer avuç doðrayarak dev güveçler piþiriyorlar ekmek fýrýnýnda. Çoðu zaman ben geçerken yiyip bitirmiþ oluyorlar, ama nasýlsa denk geleceðim bir seferinde. Kararlýyým!
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
"Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN" bütün yazýlarý için týklayýn...