Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
Ýncirin tanesi çok para
Bir süredir günde bir tane kuru incir yiyorum.
Sizlerle de paylaþtýðým üzere uzunca süredir rafine ve yapay þeker içeren bütün tatlý gýdalardan uzak duruyorum. Hatta buna þekeri bol meyveler de dahil…
Aklýnýza gelebilecek tüm tatlýmsý yiyeceklerden arýnmýþ bir yaþam þekline geçtim dersem doðru olur. Tabi bunun yanýnda hamur iþleri ve kýzartmalar da mutfaðýmý terk edeli çok oldu. Bendeniz Aþçý Fok Kýrmýzý et ve türevlerini yemediðim için, sebzelerin otlarýn ve de baklagillerin cömert kucaðýnda zýplayýp duruyorum.
Tamam, zaten vejetaryen olduðum için sebzeler benim doðal habitatým idi, evet de, ekmek, börek, çöreksiz, simitsiz, poðaça, kurabiye ve makarnasýz bir yemek düzeni baðýrsaklarýn pek de hoþuna gitmiyor. Kefirdir, yoðurttur, bitki çaylarýdýr filan zavallý baðýrsaklarýmýn günlük iþleyiþine yetmiyor, yetemiyor.
Durum böyle olunca gün içinde doðal þeker barýndýrsa da bir tane incir veya kayýsý veya birkaç dut kurusu imdadýma yetiþiyor. Tabi hepsi birden deðil sadece tek bir çeþidini çok kýsýtlý olarak yiyorum.
Kendim için yiyorsam namerdim, her þey akýllý baðýrsak sendromuna derman için!
Buraya kadar derdimi anlattýðýmý umuyorum. Bundan sonrasý biraz önyargýlý olabilir.
Geçen aylarda kilosunu 30 – 35 liradan satýn aldýðým kuru incirin birden bire 40 – 45 Liraya çýktýðýný görünce miktarý satýn alma miktarýmý azaltmaya baþladým, hatta çabuk bitmesin diye yarým incir yer oldum!
Gün geldi bitti tabi, dün incir almaya her zamanki kuruyemiþçime gittim; kilosu 50 Lira oldu demez mi? Haydi bakalým…
Satýn almaktan hemen vazgeçtim. Can yoldaþým Turgay’ýn ýsrarý bile kâr etmedi. Jet hýzýyla çýktým dükkândan. Çýktým da, incir de lâzým ne olacak?
Turgay, sýrf ucuz diye kötü incir almamý istemediðinden ve de Tariþ’e güvendiðinden, Tariþ Satýþ Maðazasý önünde aldýk soluðu. Büyük bir hevesle incir reyonunu bulup süslü tahta kutularýn, sepetlerin ve de mini poþetlerin içindeki kuru Aydýn incirlerini seyretmeye koyuldum. Aaa fiyatlara takýldý gözüm ki; yarým kilosu 26 Lira, kilosu olmuþ mu 52 Lira… Hayallah!
Hemen ters yüz geri çýktým Tariþ’ten. Arkama bakmýyorum. Turgay ýsrar ediyor alalým diye. Yok, olmaz diyorum 52 liradan incir almam, yaz gelsin o zaman!
Biraz sakinleyince “ben almam bari sen git al” deyip kafamý deve kuþu gibi omuzlarýma gömüp arabanýn içinde adeta görünmez oluyorum!
Eve gelince paketin içindeki incirleri tek tek sayýyorum; bir adet incir 1.20 kuruþa geliyor. Pes.
Araþtýrdým organik incirin kilosu 75 ile 100 Lira arasýnda deðiþiyormuþ. Ýncirin yetiþtirilme þekli mi organik, kurutulup paketleme þekli mi bilmiyorum.
Aydýn ovasýnýn bereketli topraklarý gözle görülür þekilde jeotermal istilasý içinde, bölgenin mikro klimasýný bozan jeotermal soytarýsýnýn incir aðaçlarýna zarar verdiðini duydum bu doðru olabilir mi? Eðer öyleyse jeotermal klima ortamý hangi aðacýn organik hangisinin sýradan olduðunu da mý tespit ediyor!
Ege bölgesinin boynu buruk meyvesi ata nine incirimize neler oluyor ya da olmuþ? Veya geçmiþ olsun mu demeli! Yazdýklarým incir çekirdeðini doldurmasa da Adem ile Havva’dan bu yana faydalý bir eleman olan inciri yok sayamayýz demeye çalýþýyorum.
Daha da Türkçesi niçin bu kadar pahalý?
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
Bir süredir günde bir tane kuru incir yiyorum.
Sizlerle de paylaþtýðým üzere uzunca süredir rafine ve yapay þeker içeren bütün tatlý gýdalardan uzak duruyorum. Hatta buna þekeri bol meyveler de dahil…
Aklýnýza gelebilecek tüm tatlýmsý yiyeceklerden arýnmýþ bir yaþam þekline geçtim dersem doðru olur. Tabi bunun yanýnda hamur iþleri ve kýzartmalar da mutfaðýmý terk edeli çok oldu. Bendeniz Aþçý Fok Kýrmýzý et ve türevlerini yemediðim için, sebzelerin otlarýn ve de baklagillerin cömert kucaðýnda zýplayýp duruyorum.
Tamam, zaten vejetaryen olduðum için sebzeler benim doðal habitatým idi, evet de, ekmek, börek, çöreksiz, simitsiz, poðaça, kurabiye ve makarnasýz bir yemek düzeni baðýrsaklarýn pek de hoþuna gitmiyor. Kefirdir, yoðurttur, bitki çaylarýdýr filan zavallý baðýrsaklarýmýn günlük iþleyiþine yetmiyor, yetemiyor.
Durum böyle olunca gün içinde doðal þeker barýndýrsa da bir tane incir veya kayýsý veya birkaç dut kurusu imdadýma yetiþiyor. Tabi hepsi birden deðil sadece tek bir çeþidini çok kýsýtlý olarak yiyorum.
Kendim için yiyorsam namerdim, her þey akýllý baðýrsak sendromuna derman için!
Buraya kadar derdimi anlattýðýmý umuyorum. Bundan sonrasý biraz önyargýlý olabilir.
Geçen aylarda kilosunu 30 – 35 liradan satýn aldýðým kuru incirin birden bire 40 – 45 Liraya çýktýðýný görünce miktarý satýn alma miktarýmý azaltmaya baþladým, hatta çabuk bitmesin diye yarým incir yer oldum!
Gün geldi bitti tabi, dün incir almaya her zamanki kuruyemiþçime gittim; kilosu 50 Lira oldu demez mi? Haydi bakalým…
Satýn almaktan hemen vazgeçtim. Can yoldaþým Turgay’ýn ýsrarý bile kâr etmedi. Jet hýzýyla çýktým dükkândan. Çýktým da, incir de lâzým ne olacak?
Turgay, sýrf ucuz diye kötü incir almamý istemediðinden ve de Tariþ’e güvendiðinden, Tariþ Satýþ Maðazasý önünde aldýk soluðu. Büyük bir hevesle incir reyonunu bulup süslü tahta kutularýn, sepetlerin ve de mini poþetlerin içindeki kuru Aydýn incirlerini seyretmeye koyuldum. Aaa fiyatlara takýldý gözüm ki; yarým kilosu 26 Lira, kilosu olmuþ mu 52 Lira… Hayallah!
Hemen ters yüz geri çýktým Tariþ’ten. Arkama bakmýyorum. Turgay ýsrar ediyor alalým diye. Yok, olmaz diyorum 52 liradan incir almam, yaz gelsin o zaman!
Biraz sakinleyince “ben almam bari sen git al” deyip kafamý deve kuþu gibi omuzlarýma gömüp arabanýn içinde adeta görünmez oluyorum!
Eve gelince paketin içindeki incirleri tek tek sayýyorum; bir adet incir 1.20 kuruþa geliyor. Pes.
Araþtýrdým organik incirin kilosu 75 ile 100 Lira arasýnda deðiþiyormuþ. Ýncirin yetiþtirilme þekli mi organik, kurutulup paketleme þekli mi bilmiyorum.
Aydýn ovasýnýn bereketli topraklarý gözle görülür þekilde jeotermal istilasý içinde, bölgenin mikro klimasýný bozan jeotermal soytarýsýnýn incir aðaçlarýna zarar verdiðini duydum bu doðru olabilir mi? Eðer öyleyse jeotermal klima ortamý hangi aðacýn organik hangisinin sýradan olduðunu da mý tespit ediyor!
Ege bölgesinin boynu buruk meyvesi ata nine incirimize neler oluyor ya da olmuþ? Veya geçmiþ olsun mu demeli! Yazdýklarým incir çekirdeðini doldurmasa da Adem ile Havva’dan bu yana faydalý bir eleman olan inciri yok sayamayýz demeye çalýþýyorum.
Daha da Türkçesi niçin bu kadar pahalý?
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
"Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN" bütün yazýlarý için týklayýn...