Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN

Bahçeden tencereye süt bakla



Kasým ayý ortasý filandý bir avuç bakla tohumunu topraða sokuþturduðumda. Annem vermiþti bayramda gittiðimizde... Unutmuþtum ektiðimi! Yýlbaþý ertesi tesadüfen gördüm minik yeþil fidecikleri. Topraktan baþ vermiþler, bir de yapraða durmuþlardý yeþil yeþil. Ah sizi!

Aylar geçti, Mart ayý oldu çiçeklendiler. Nisan ile bakla dökmeye baþladýlar ve bana düþen de onlarý seve okþaya toplayýp toprak anaya minnet duymaktý. Öyle körpecikler ki, henüz diri diri incecik tüyleri. Ýnsana çið çið yeme hissi veriyor ki zaten yiyorum da!

Bu defa dayanamayýp, toplarken taze uç yapraklarýndan da koparýp atýverdim tencereye. Taze baklanýn yeþil yapraklarýndan cacýk ve salata yapýldýðýný biliyorsunuz deðil mi? Foçalýlar bilir. Bakla yapraðý salatasý yapar Foçalýlar marul yapraklarýyla karýþtýrýp.

Bu defa komþumun verdiði bebek enginarlardan iki üç tanesini de atýverdim tencereye. Dereotu zaten her dem taze! Sýzma zeytinyaðýnýn cennetindeyim desem o da doðru. Bundan fazlasý can saðlýðý, yeþil seven cümlemizle...

Bu arada, yeþil kabuklu bakla daha lezzetli piþemezdi diyor Turgay.









Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN

www.ascifok.com