Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
Kozbeyli'ye davetlisiniz
Her şey gelip geçiyor, tarihi yaşanmışlıklar ve anılar kuşaktan kuşağa aktarılmaya devam ediyor. Yazılı tarihin muhafazakârlığına rağmen sözlü tarih özgür hayallerin gücüyle varlığını sürdürüyor.
Hayallerin vücut bulduÄŸu Ege’deyiz.
MuhteÅŸem Ege’nin incisi Foça’ya ulaşınca, Phokaia Antik kentinin zenginliÄŸi gözlerimizi öyle kamaÅŸtırır ki yönümüzü ÅŸaşırırız. Başınız kuzey ve güneyin sersemliÄŸine teslim olurken eski zamanların görünmeyen müziÄŸini duyarız. Bir el uzanır kuzeye doÄŸru, Kozbeyli’ye adeta çekilirsiniz. Kuzubey isimli bir derebeyi tarafından ta beÅŸyüz yıl önce kurulan Kozbeyli, Foça’nın en kahve kokan en hatırlı köyüdür. Dibek kahvesiyle ünlenmiÅŸ olan Kozbeyli, tarihi taÅŸ evleri, yaÅŸam biçimi, panoramik konumu, baÄŸcılık ve zeytinciliÄŸi ile yüzyıllardır zengin bir tarihi miras ile yaslanır Åžaphane Dağı’nın yamaçlarına.
Duyduk ki, neredeyse bir buçuk asrı bulan tarihi geçmişiyle Çapkınoğlu Konağı ve Meyhanesi usta ellerde yeniden hayat bulmuş! Duyduk ki tarihin hayaletleri bazı güzel insanların rüyalarına girip onlara yol göstermiş, ilhamlar vermiş, çok güzel bir rüyayı el birliğiyle gerçeğe dönüştürmüş.
Åžimdi Kozbeyli’ye methiyeler dökmeye gidiyoruz
Ä°lk kez 1878 yılında ÇapkınoÄŸlu adında bir Rum tarafından yaptırılmış olan konak ve meyhane uzun yıllardır harabeye dönüşmüş haldeydi. Lozan Mübadelesi’nden sonra bir süre depo olarak kullanıldıysa da, sonraları sahipsizlikten iyice harabe olmuÅŸtu. 2002 Tarihinden sonra kamulaÅŸtırılmasıyla dikkatleri üzerine toplayan yapılar, Foça Belediye BaÅŸkanı Gökhan DemiraÄŸ’ın çabalarıyla yeniden hayata geçirilmek üzere gündeme geldi. Foça Belediyesi ve Ä°zmir ValiliÄŸi’nin katkıları ile, bir yılı aÅŸkındır devam eden restorasyon çalışmaları tamamlanarak bugün artık gün yüzüne çıktı.
ÇapkınoÄŸlu Konağı ve Meyhanesi’nin proje koordinatörü olan Çidem Dirim, Kozbeyli halkının da destekleriyle, eskiye ait eÅŸyaların toplanmasını saÄŸlayarak adeta geçmiÅŸe anı yolculuÄŸu gerçekleÅŸtirmiÅŸ.
Uluslararası düzeyde hazırlanan projenin, Kozbeyli’nin tanıtımı ve turizmi açısından dikkat çekeceÄŸi şüphesiz. Arkeolog Ertan Aksoy ve Çidem Dirim tarafından büyük bir özenle yapılan mozaikler, görmeye gelen ziyaretçilere güzel sürprizler sunacaÄŸa benziyor!
Kozbeyli’nin, ÅŸair ve yazar Hüseyin YurttaÅŸ’ın köyü diye de anılmasının yanı sıra Kemal Anadol’un “Büyük Ayrılık” isimli kitabına da konu olması, Kozbeyli’yi zaten merak odağında tutuyordu, ÅŸimdi buna bir de ÇapkınoÄŸlu Konağı ve Meyhanesi’nin adeta bir müze haline getirilerek eklenmiÅŸ olması Kozbeyli için büyük ÅŸans!
Kozbeyli’de tarihin küllerini üfleyeceÄŸiz
Küller küllere karışalı çok oldu, artık dilleri ve dinleri ayrı ama yürekleri bu topraklar için atan güzel insanların ninnilerini, kahkaha ve çocuk seslerini duyumsayacağız. ÇapkınoÄŸlu Konağı’nda eski zaman düşlerine dalıp, karşısındaki meyhaneden taÅŸan Ä°zmir ÅŸarkılarına (Smyrneika) kulak kesileceÄŸiz. Her zaman sözü edilen o meÅŸhur üç Rum garson kızın elindeki tepsilere dökülen Foça Karası ÅŸarabının o zamanlardaki tadını merak edeceÄŸiz. Hüznün, neÅŸe ve sevincin, yakarış ve ayrılıkların dili, Küçük Asya mültecilerinin ritmi olan Smyrneika ezgileri canlanacak kalın taÅŸ duvarlarda. Canlandırma sanatçıları gibi gezineceÄŸiz bu eÅŸsiz diyarda.
Türküler söylenecek uzaklardan, bir Türk kızı pınar yolunda rastlayacak yavuklusuna, Rum kızları farbalı eteklerini tutarak Kocakule’den bayır aÅŸağı koÅŸacaklar. Pınarderesi’nden Çamurca yakasına yayılacak ÅŸen gençlik kahkahaları. Bir Kozbeyli masalına konuk olacağız…
Tüm masalların sonu vardır ama bir de başlangıcı!
Ege’de güzel ÅŸeyler olur.
Kozbeyli Çapkınoğlu Konağı ve Meyhanesi açılışına davetlisiniz
''Kozbeyli ÇapkınoÄŸlu Konağı ve Meyhanesi''nin açılışı, 28 Åžubat 2014 Cuma günü, saat 14.00’da törenle yapılacak. Bütün Egeliler, Foçalılar, karşı kıyıdaki komÅŸular, kuzeydeki ve güneydekiler, doÄŸudakiler ve Kozbeyliler herkes ama herkes davetli.
Kaçarı yok, gideceÄŸiz. Siz de gelin…
Songs of Smyrna /Izmir Greek Turkish Songs
Markos Melkon - To Dervisaki (A Song From Smyrna - Izmir)
Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
www.ascifok.com
Her şey gelip geçiyor, tarihi yaşanmışlıklar ve anılar kuşaktan kuşağa aktarılmaya devam ediyor. Yazılı tarihin muhafazakârlığına rağmen sözlü tarih özgür hayallerin gücüyle varlığını sürdürüyor.
Hayallerin vücut bulduÄŸu Ege’deyiz.
MuhteÅŸem Ege’nin incisi Foça’ya ulaşınca, Phokaia Antik kentinin zenginliÄŸi gözlerimizi öyle kamaÅŸtırır ki yönümüzü ÅŸaşırırız. Başınız kuzey ve güneyin sersemliÄŸine teslim olurken eski zamanların görünmeyen müziÄŸini duyarız. Bir el uzanır kuzeye doÄŸru, Kozbeyli’ye adeta çekilirsiniz. Kuzubey isimli bir derebeyi tarafından ta beÅŸyüz yıl önce kurulan Kozbeyli, Foça’nın en kahve kokan en hatırlı köyüdür. Dibek kahvesiyle ünlenmiÅŸ olan Kozbeyli, tarihi taÅŸ evleri, yaÅŸam biçimi, panoramik konumu, baÄŸcılık ve zeytinciliÄŸi ile yüzyıllardır zengin bir tarihi miras ile yaslanır Åžaphane Dağı’nın yamaçlarına.
Duyduk ki, neredeyse bir buçuk asrı bulan tarihi geçmişiyle Çapkınoğlu Konağı ve Meyhanesi usta ellerde yeniden hayat bulmuş! Duyduk ki tarihin hayaletleri bazı güzel insanların rüyalarına girip onlara yol göstermiş, ilhamlar vermiş, çok güzel bir rüyayı el birliğiyle gerçeğe dönüştürmüş.
Åžimdi Kozbeyli’ye methiyeler dökmeye gidiyoruz
Ä°lk kez 1878 yılında ÇapkınoÄŸlu adında bir Rum tarafından yaptırılmış olan konak ve meyhane uzun yıllardır harabeye dönüşmüş haldeydi. Lozan Mübadelesi’nden sonra bir süre depo olarak kullanıldıysa da, sonraları sahipsizlikten iyice harabe olmuÅŸtu. 2002 Tarihinden sonra kamulaÅŸtırılmasıyla dikkatleri üzerine toplayan yapılar, Foça Belediye BaÅŸkanı Gökhan DemiraÄŸ’ın çabalarıyla yeniden hayata geçirilmek üzere gündeme geldi. Foça Belediyesi ve Ä°zmir ValiliÄŸi’nin katkıları ile, bir yılı aÅŸkındır devam eden restorasyon çalışmaları tamamlanarak bugün artık gün yüzüne çıktı.
ÇapkınoÄŸlu Konağı ve Meyhanesi’nin proje koordinatörü olan Çidem Dirim, Kozbeyli halkının da destekleriyle, eskiye ait eÅŸyaların toplanmasını saÄŸlayarak adeta geçmiÅŸe anı yolculuÄŸu gerçekleÅŸtirmiÅŸ.
Uluslararası düzeyde hazırlanan projenin, Kozbeyli’nin tanıtımı ve turizmi açısından dikkat çekeceÄŸi şüphesiz. Arkeolog Ertan Aksoy ve Çidem Dirim tarafından büyük bir özenle yapılan mozaikler, görmeye gelen ziyaretçilere güzel sürprizler sunacaÄŸa benziyor!
Kozbeyli’nin, ÅŸair ve yazar Hüseyin YurttaÅŸ’ın köyü diye de anılmasının yanı sıra Kemal Anadol’un “Büyük Ayrılık” isimli kitabına da konu olması, Kozbeyli’yi zaten merak odağında tutuyordu, ÅŸimdi buna bir de ÇapkınoÄŸlu Konağı ve Meyhanesi’nin adeta bir müze haline getirilerek eklenmiÅŸ olması Kozbeyli için büyük ÅŸans!
Kozbeyli’de tarihin küllerini üfleyeceÄŸiz
Küller küllere karışalı çok oldu, artık dilleri ve dinleri ayrı ama yürekleri bu topraklar için atan güzel insanların ninnilerini, kahkaha ve çocuk seslerini duyumsayacağız. ÇapkınoÄŸlu Konağı’nda eski zaman düşlerine dalıp, karşısındaki meyhaneden taÅŸan Ä°zmir ÅŸarkılarına (Smyrneika) kulak kesileceÄŸiz. Her zaman sözü edilen o meÅŸhur üç Rum garson kızın elindeki tepsilere dökülen Foça Karası ÅŸarabının o zamanlardaki tadını merak edeceÄŸiz. Hüznün, neÅŸe ve sevincin, yakarış ve ayrılıkların dili, Küçük Asya mültecilerinin ritmi olan Smyrneika ezgileri canlanacak kalın taÅŸ duvarlarda. Canlandırma sanatçıları gibi gezineceÄŸiz bu eÅŸsiz diyarda.
Türküler söylenecek uzaklardan, bir Türk kızı pınar yolunda rastlayacak yavuklusuna, Rum kızları farbalı eteklerini tutarak Kocakule’den bayır aÅŸağı koÅŸacaklar. Pınarderesi’nden Çamurca yakasına yayılacak ÅŸen gençlik kahkahaları. Bir Kozbeyli masalına konuk olacağız…
Tüm masalların sonu vardır ama bir de başlangıcı!
Ege’de güzel ÅŸeyler olur.
Kozbeyli Çapkınoğlu Konağı ve Meyhanesi açılışına davetlisiniz
''Kozbeyli ÇapkınoÄŸlu Konağı ve Meyhanesi''nin açılışı, 28 Åžubat 2014 Cuma günü, saat 14.00’da törenle yapılacak. Bütün Egeliler, Foçalılar, karşı kıyıdaki komÅŸular, kuzeydeki ve güneydekiler, doÄŸudakiler ve Kozbeyliler herkes ama herkes davetli.
Kaçarı yok, gideceÄŸiz. Siz de gelin…
Songs of Smyrna /Izmir Greek Turkish Songs
Markos Melkon - To Dervisaki (A Song From Smyrna - Izmir)
Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
www.ascifok.com
"Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN" bütün yazıları için tıklayın...