Foça bastı yemeği / Aşçı Fok<br>Nurdan ÇAKIR TEZGİN
Aşçı Fok<br>Nurdan ÇAKIR TEZGİN

Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN

Foça bastı yemeği



Hep çok sevdiklerimizledir derdimiz. Size de olur mu bilmem, bazen çok sevdiğim önemsediğim şeylerden ayrı düşüp uzak durmak isteriz. Tıpkı gıda rejiminde çok sevdiğimiz yiyeceklerden kısıtlanmak veya hiç yiyememek gibi! Ne alâkaysa! Ne yapıp edip sözü yeme içmeye getirmesem olmaz.

Sevip hoşlandığımız şeylere mola vermek ya da bir süreliğine veda etmek pek çoğumuzun uyguladığı yaşam seçeneğidir. Ben bunu hep yapıyorum. Yaşamım boyunca çok bağlandığım şeyleri hep terk ettim veya hiç olmadık bir anda onunla arama naif bir çizgi çektim. İnsanoğlu tuhaf varlık, bazen yapıp ettiklerine kendisi bile akıl erdiremiyor. Sanırım karar verici olmaktan hoşlanıyorum. Kendi yaşamıma ait kararların mazohist yanını mı çekiştiriyorum? Kim bilir!

Sözün özü bir süredir Foça’da ikamet etmiyorum. “Seninle ama sensizim Foça” durumları… Zaten çok da sıkı fıkı olamıyoruz kendileriyle! Daha önceleri de BaÄŸarası'na bir bahçeli ev yapıp gitmiÅŸ iki yıl anca dayanabilmiÅŸtim! Bir sufist mevlevi gibi dönüp duruyorum iÅŸte...

Sevgili Foça, seni yürek yakınlığımda hissedip bedensel vuslatın ile soluklanmak ne güzel. Sıkça geliyorum sana, bazen gün alacasında, bazen kuşluk vakti kuş cıvıltılarınla. Her defasında keskin ve dopdolu muhabbetlerle coşuyorsun haspam Foça.

Foça, Foça ki son göz ağrım, son aşkım!

Bazı ayrılıklar insanın kendini sınamasına yol açar, bazılarıysa topyekûn yaÅŸamı. SevdiÄŸini uzaktan gözlerken, dairenin dışında olup hem de içinde olduÄŸunu hissetmek kadar yoÄŸun bir duygu olabilir mi? Yoksa bu koca bir kandırmaca mı? Åžarkı öyle demiyor; “Ya dışındasındır çemberin ya da içinde yer alacaksın!”

Yok yok, Foça’ya olan aÅŸkın en taze hali sıkça onun dışına çıkmakla yaÅŸanıyor sanki. Foça çukuru basar bazen insanı, tıpkı kalbura bastı, domat bastı gibi “Foça bastı”.

İşte bu gibi hâllerde hemen biraz uzaklaşmakta yarar var! Tebdil-i mekân der ya eskiler. Arslanın sürüyü uzaktan gözlediği gibi biraz uzaktan gözleyeceksin kıymetlini.

Ve bu arada bir “Foça bastı yemeÄŸi" üretmek gibi bir durum çıktı ortaya. Foça’yı temsil eden yiyecekler ile yeni nesil bir Foça yemeÄŸi. Neden olmasın! Hadi ipucu verip baÅŸrol oyuncularının isimlerini fısıldayayım; Üzüm koruÄŸu, ahtapot, subye, birkaç karides, kulaklı makarna, arpacık soÄŸan, deniz börülcesi, roka ve taze nane ve de unlu tarator size bir ÅŸeyler söylüyor mu? Belki birkaç sihirli dokunuÅŸ daha…

İki üç hafta sonra geleceğim, birlikte deneyelim ne dersiniz?

Seni uzaktan sevmek!


Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN


www.ascifok.com



8 Temmuz 2013 Pazartesi / 4097 okunma



"Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
" bütün yazıları için tıklayın...