25 Nisan Cuma

09.00 STANTLARIN AÇILIÞI

11 .00 KORTEJ YÜRÜYÜÞÜ Jandarma Kavþaðý

11.30 AÇILIÞ KONUÞMALAR! VE GÖSTERÝLERÝ
Cumhuriyet Meydaný

14.00 Urla Lezzet Serüveni Mutfak Atölyesi 1 - Ana Sahne

"Denizden Topraða Urla Lezzetleri"
Himmet Kuþcan - Akýn'ýn Yeri Balýk Restoran Ýþletmecisi Mehmet Kuþcan - Akýn'ýn Yeri Balýk Restoran Ýþletmecisi Harun Seyhan - Seyhan Et Ýþletme Sahibi

14.30 Workshop - Ana Sahne Michael Van Der Kroft
Tres Chef & Owner, Netherlands

15.00 Söyleþi - Ana Sahne
"Urla Yarýmadasý'nda Þapkalý & Yýldýzlý Mutfaklar"
Sedef Ýybar - Moderatör -TV Sunucusu & Yemek Danýþmaný
Osman Sezener - OD Urla Kurucusu & Þefý Osman Serdaroðlu - Terruar Urla Kurucusu & Þefý Ozan Kumbasar - Vino Locale Kurucusu & Þefý Atilla Heilbronn - Narimor Urla & Þefý

15.45 Workshop - Ana Sahne "Clams, Artichoke & Tomatoes" Alexander Nietosvuori
Restaurant Hjem Chef & Ower, United Kingdom

16.15 Workshop - Ana Sahne
"Urla Sakýz Enginarý"
Elif Korkmazel - TV Programcýsý & Þef

16.45 Söyleþi - Ana Sahne
"Urla Kültürel Mirasýn Ýzinde"
Dr. Ayþegül Selçuki Uysal - Moderatör
ÝZTO Müze ve Arkeolojik Hizmetler Yönetmeni Handan Kaygusuzer - Beðendik Abi Kurucusu Ýsmet Gecikmiþ - Þafak Lokantasý Kurucusu Anýl Durak - Meydan Lokantasý Kurucusu

17.15 Workshop - Ana Sahne Tamar Gachechiladze
Littera Restaurant Chef & Owner , Georgia

17.45 Workshop - Ana Sahne
Umut Karakuþ - Muutto Anatolian Tapas Bar Kurucusu & Þefý

19.30 Konser - Ana Sahne
Ýzmir Büyükþehir Belediyesi Pop Orkestrasý


26 Nisan Cumartesi

09.00 STANTLARIN AÇILIÞI

10.30 Urla Lezzet Serüveni Mutfak Atölyesi 2 - Ana Sahne
'Eðitim Mutfaðýndan Restoranlara Gastronomi'
Dr. Sedef Özgönül Donuktan - Ýzmir Ekonomi üniversitesi Öðretim Üyesi
Öðr. Gör. Aypar Satý - Ýzmir Ekonomi Üniversitesi Öðretim Görevlisi

11.00 Söyleþi - Ana Sahne
"Tohumdan Urla Sakýz Enginarýna: Urla Tarým ve Çiftliklerimiz"
Öðr. Gör. Duygu Gizem Þimþek - Moderatör - Ýzmir Ekonomi Üniversitesi Öðretim Görevlisi Ersin Güvercin - Enginar Üreticisi
Bülent Karabin - Enginar üreticisi Efe Çapacý - Enginar üreticisi Gökçe Erküþöz - Enginar Üreticisi

11.30 Anadolu'nun Kýyý Hikayeleri - Ana Sahne
"Yerel Balýklar - Yerel Tarifler"
Gökmen Sözen - Moderatör - Sözen Group CEO Süreyya Üzmez - Trilye Balýk Kurucusu &Gurme - Yazar Tahsin Fettahoðlu - Ýskele Balýk Piþiricisi Kurucusu Volkan Bekit - Bay Nihat Kurucusu

12.00 Workshop - Ana Sahne
Didem Türkmenoðlu - Da's Cantina Kurucu Þefi

12.30 Workshop - Ana Sahne
Alan Geaam - Restaurant Alan Geaam Chef & Owner, France

13.00 Urla Lezzet Serüveni Mutfak Atölyesi 3 - Ana Sahne
"Genç Ýnovatif Bakýþ ile Urla Gastronomisi"
Nur Özcan - Hus Executive Þefý
Doðukan Buyruk- Hus Executive Þefý
Efe Özbaþ - Hus Þefý
Ahmet Görgüç - Gia Urla Executive Þefý

13.30 Workshop - Ana Sahne Özge Þahin -Atýksýz Mutfak Þefý

14.00 Söyleþi - Ana Sahne
"Ovadan Pazara: Malgaca Meydaný Tarihsel Serüveni"
Dr. Feray Yentür - Moderatör - Ýzmir Ekonomi üniversitesi Öðretim Üyesi
Prof. Dr. Mesut Önen - Urla Belediyesi Baþkan Vekili
Günay Kýpkýp – Çiftçi

14.00 Belgesel Film Gösterimi - Atatürk Kültür Merkezi
Ýzmir Kooperatif Hareketi'nin 50. Yýlýnda Gödence

14.20 Workshop - Ana Sahne
Paolo Griffa - Paolo Griffa al Caffe Nazionale Chef&Owner, ltaly

14.30 Söyleþi - Urla Kent Tarihi ve Arþivi
'Ege Otlarý'
Dr. Betül Öztürk - Ýzmir Ekonomi Üniversitesi Öðretim Üyesi
Doç. Dr. Ahmet Uhri - Gýda Mühendisi & Arkeolog

14.50 Urla Lezzet Serüveni Mutfak Atölyesi 4 - Ana Sahne
'Urla Gastronomisinde Sürdürülebilir Lezzetler'
Gamze Yenilmez - Hiç Urla & Þefý
Onur Canbulat - Levan Kurucusu & Þefý

15.00 Söyleþi- Urla Kent Tarihi ve Arþivi

'Urla Sakýz Enginarý ve Coðrafý Ýþaret'
Öðr. Gör. Duygu Gizem Þimþek - Moderatör
Ýzmir Ekonomi Üniversitesi Öðretim Görevlisi
Dr. Kenan Kestim Kýlýç - Ýzmir Ticaret Borsasý

15.1O Workshop- Ana Sahne
'The surrealism of Andre Magritte'
Fabrizio Fiorani - Zucchero X Fabrizio Fiorani Chef & Owner, ltaly

15.40 Söyleþi - Ana Sahne
'Gastrofarm Urla: Tarým, Gastronomi ve Turizm'
Dr. Betül Öztürk- Moderatör - Ýzmir Ekonomi Üniversitesi Öðretim Üyesi
Selçuk Balkan - Urla Belediye Baþkaný
Doç. Dr. Levent Köstem - Köstem Zeytinyaðý Müzesi Kurucusu
Can Ortabaþ - UZBAÞ Kurucusu

16.1O Genç Þeflerle Ege Mutfaðý - Ana Sahne Songül Hatýsaru - Moderatör - Gazeteci
Serkan Anavatan - Cunda Callisto Hotel & Spa Executive Þefý
Ahmet Can Aras - Amavi Executive Þefý
Gökçen Yýldýrým - Yazz Collective Head Þefý
Buðra Özdemir - The Barn Restaurant Executive Þefý

16.40 Söyleþi - Ana Sahne
'Sürdürülebilirlik ve Yerel Ürün Kullanýmý'
Orkun Bulut - Moderatör- Giriþimci & Gastronomi Yazarý
Nilay Lale - Tuzz Restaurant Executive Þefý
Tuncay Gülcü - Chatote Kurucusu & Þefý
Mehmet Ali Börtücene - The Rabbit Hole Restaurant Kurucusu & Þefý Mutlu Þevket Yýlmaz - Seasons Restaurant by Mutlu Þevket Yýlmaz Özgür Arýkan - Dereköy Lokantasý Kurucusu

17.10 Workshop - Ana Sahne Asuman Kerkez - Tv Programcýsý & Þefý

19.30 Konser - Ana Sahne Grup Papara


27 Nisan Pazar

09.00 STANTLARIN AÇILIÞI

12.25 Belgesel Gösterimi - Ana Sahne
"Saklý Zamanlardan Günümüze Urla"

13.00 Urla Lezzet Serüveni Mutfak Atölyesi 5 - Ana Sahne
"Kültürel Mirasýmýz Mufaðýmýz"
Gülin Öztürk - Urla Doðal Sofra Derneði
Zehra Soydan - Urla Doðal Sofra Derneði

13.30 Urla Lezzet Serüveni Mutfak Atölyesi 6 - Ana Sahne
'Urla Gastronomisinde Sürdürülebilir Lezzetler' Emrah Köksal Sezgin - Ekmekçiler Grup & Þefý Ali Uçak- The Guru Urla & Þefý

14.15 Urla Lezzet Serüveni Mutfak Atölyesi 7 - Ana Sahne
'Gastronomi ve Edebiyat'
Mehtap Süner Susuzlu - Mitera Ýþletme Sahibi
Ýbrahim Erdoðmuþ - Mitera & Þefý

14.15 Söyleþi - Urla Kent Tarihi ve Arþivi
'Saðlýklý Yaþam ve Beslenme: Akdeniz'in Kalbi Enginar'
Öðr. Gör. Duygu Gizem Þimþek - Moderatör Ýzmir Ekonomi Üniversitesi Öðretim Görevlisi
Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadin - Týp Doktoru & Fizyoloji Profesörü

15.00 Workshop- Ana Sahne Aylin Yazýcýoðlu- Danýþman Þef

15.30 Söyleþi - Ana Sahne 'Urla'da Kültür ve Sanat'
Dr. Feray Yentür - Moderatör - Ýzmir Ekonomi Üniversitesi Öðretim Üyesi
Ercan Kesal - Sanatçý & UrlaDam Kurucusu

16.00 Workshop - Ana Sahne
Dilek Yetkiner - Ege Mutfaðý Eðitmen Þefý

16.30 Söyleþi - Ana Sahne 'Anadolu Hikayeleri' Gökmen Sözen - Moderatör - Sözen Group CEO Ömür Akkor - Þef, Seyyah & Araþtýrmacý

17.00 Urla Lezzet Serüveni Mutfak Atölyesi 8 - Ana Sahne
'Çekirdekten Sofralara Gastronomi'
Urla Yýlay Hakan Çeken Anadolu Lisesi Gastronomi Öðrencileri

17.30 Tohum Daðýtýmý -Ana Sahne
'Gençlerle Doða Dostu Tarýmdan Hasada'
Urla Doðal Sofra Derneði - BÝTOT Urla Temsilciliði

18.00 Belgesel Gösterimi - Ana Sahne
'Saklý Zamanlardan Günümüze Urla'

19.30 Konser - Ana Sahne Özlem Menokan