Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
Þekersiz, yaðsýz ve unsuz tatlý!
Þekersiz, unsuz ve de yaðsýz son derece lezzetli bir tatlý yaptým. Daha önceleri de buna benzerlerini yapmýþtým, fakat bu defaki görücüye çýkacak nitelikte olduðu için paylaþýlmayý hak ediyor.
Günümüz koþullarýnda toz þekerin vücut için gereksiz ve tehlikeli olduðu gerçeði, bu tür arayýþlara sevk ediyor insaný. Diyabetliler için de biçilmiþ kaftan bir tarif bu. Elbette küçük bir porsiyon dýþýnda abartmamak koþuluyla!
Þekersiz balkabaðý tatlýsý
500 gram ayýklanýp dilimlenmiþ kestane kabaðý
10 – 12 tane kuru incir
50 gram kuru üzüm
Yarým çay bardaðý su
Dilimlenmiþ balkabaklarý kalýn tabanlý bir tencereye konur. Yýkanýp ikiye üçe kesilmiþ kuru incirler ve yine yýkanýp ayýklanmýþ kuru üzümler kabaklarýn üzerine ilave edilir. Yarým çay bardaðý suyunu da koyup ateþe oturtulur. 15 Dakika kadar yüksek ateþte tutulur, daha sonra çok kýsýk ateþte 2 saate yakýn piþirilir. Kabaklarýn iyice yumuþadýðýndan emin olunca ocaðýn altý söndürülür.
Soðuyunca, servis etmeden önce iri ceviz taneleriyle þenlendirilir.
Gerçek lezzetini hissedebilmek için piþme aþamasýnda herhangi bir baharat koymadým. Tarçýn ve karanfil ilavesi de yakýþacaktýr.
Bu haliyle de gayet lezzetli oldu.
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
Þekersiz, unsuz ve de yaðsýz son derece lezzetli bir tatlý yaptým. Daha önceleri de buna benzerlerini yapmýþtým, fakat bu defaki görücüye çýkacak nitelikte olduðu için paylaþýlmayý hak ediyor.
Günümüz koþullarýnda toz þekerin vücut için gereksiz ve tehlikeli olduðu gerçeði, bu tür arayýþlara sevk ediyor insaný. Diyabetliler için de biçilmiþ kaftan bir tarif bu. Elbette küçük bir porsiyon dýþýnda abartmamak koþuluyla!
Þekersiz balkabaðý tatlýsý
500 gram ayýklanýp dilimlenmiþ kestane kabaðý
10 – 12 tane kuru incir
50 gram kuru üzüm
Yarým çay bardaðý su
Dilimlenmiþ balkabaklarý kalýn tabanlý bir tencereye konur. Yýkanýp ikiye üçe kesilmiþ kuru incirler ve yine yýkanýp ayýklanmýþ kuru üzümler kabaklarýn üzerine ilave edilir. Yarým çay bardaðý suyunu da koyup ateþe oturtulur. 15 Dakika kadar yüksek ateþte tutulur, daha sonra çok kýsýk ateþte 2 saate yakýn piþirilir. Kabaklarýn iyice yumuþadýðýndan emin olunca ocaðýn altý söndürülür.
Soðuyunca, servis etmeden önce iri ceviz taneleriyle þenlendirilir.
Gerçek lezzetini hissedebilmek için piþme aþamasýnda herhangi bir baharat koymadým. Tarçýn ve karanfil ilavesi de yakýþacaktýr.
Bu haliyle de gayet lezzetli oldu.
Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN
www.ascifok.com
"Aþçý Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGÝN" bütün yazýlarý için týklayýn...