|
Yayın Tarihi: 8.2.2007
|
|
Zerdeçallı, kişnişli ve sumaklı PATATES
Bilinen klasik patates salatasının baharatlarla zenginleştirilmişi de denebilir bu salataya. Malzemeler: 5-6 orta boy patates 3-4 adet taze soğan Yarım demet maydanoz Bir fincan zeytinyağ Bir limonun suyu Bir çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber Bir çay kaşığı zerdeçal Bir çay kaşığı sumak Bir çay kaşığı toz kişniş tuz Hazırlanışı: Fotoğrafta da görüldüğü üzere süper renkli bir patates salatası bu. Önce patatesler haşlanıp kabuklarını soyulur. İstenilen büyüklükte irice küpler halinde doğranır, limon suyu, soğan ve maydanozlar kıyılıp karıştırılır. Sırasıyla bütün baharatlar rengarenk salatanın üzerine serpilir, en son zeytinyağı gezdirilip tuzu serpilir... Bu salataya, daha birçok taze baharat yaprakları da kıyılabilir. Arapsaçı otu, dereotu, nane, roka, reyhan vs.. zevkinize bağlı bütün kokulu baharatlar. Afiyet olsun. Aşçı Fok Nurdan ÇAKIR TEZGİN www.ascifok.com |
| 2983
|
|
|