|
Yayın Tarihi: 28.10.2018
|
|
“TURİZMİN İLK MEKTEBİ” ANKARA OTELCİLİK OKULU TÜRKİYE’DE İLKTİ
www.sebahattinkaraca.com
Her yerde söylüyor ve yazıyorum; benim de 1969-70 öğretim yılı sonunda mezun olduğum Ankara Otelcilik Okulu, turizme vasıflı eleman yetiştirmek üzere Türkiye’de açılmış ilk otelcilik okuludur. İlk müdürü de Yunus Aslan’dır. O yıllarda üç yıl yatılı olarak eğitim veren bu güzide kurum, okuldan da öte, insanı hayata hazırlayan bir baba ocağı, bir ana kucağı gibiydi. Başarıya giden yolda atılması gereken adımları, yapılması gereken işleri, disiplini, azmi, mücadeleyi, sabrı, araştırmayı, geliştirmeyi, diyalogu, kibarlığı, örf ve adetleri, gelenek ve görenekleri, öğrenmeyi ve öğretmeyi, işine ve sorumluluklarına karşı bitmez tükenmez bir enerji ile asılmayı, her Allah’ın günü aynı heyecanı sürdürmeyi, planlamayı, planlamalara sadık kalmayı, fizibiliteler yapmayı veya yaptırmayı, daha da önemlisi mezunlar arasındaki bağın güçlenmesi için kimi yerde fedakarlığı, kimi yerde özverili olmayı ve her alanda dayanışmayı öğretiyordu. Çoğumuz okulu bitirdikten sonra, ne kadar çok ve çabuk olgunlaştığımızı, diğer okullarda okuyan yaşıtlarımızla bir araya geldiğinde fark ediyordu. Özverili hocalarımız vardı Burada elbetteki bizleri büyük bir özveri ile yetiştirmeye, eğitmeye çalışan çok sayıda kıymetli, yerli ve yabancı hocalarımızın payı büyüktür. Tüm hocalarımıza ömür boyu teşekkür etsek azdır. Onlara minnettarız. Ancak okulun ilk açıldığı yıldan beri, Cornell Üniversitesi’nde eğitim görmüş ve akabinde okulumuzun müdürlüğünü yapmış Yunus Aslan, okuldaki görevi bittikten sonra da hep öğrencilerinin arasında olmuştur. Öğrencileriyle hiç kopmayan iletişimi sürdüren, bu bağlamda nerede bir okul mezunları toplantısı olsa oraya ilk gelen, dert dinleyen, yol gösteren, özellikle mezunların bir dernek altında birlikteliklerini sürdürmeleri doğrultusunda emek sarf edenlerin başında yer almış, dolaysıyla bu ve benzer davranışlarıyla da hepimize örnek olmuştur. Okulun Mezunları 1964’de Ankara İskitler’de açılan okulumuzu, 1968’de Beşevler’deki inşaatı yeni bitmiş kendi binasına bizler taşımıştık. Taşıma bir hafta sürdü. Bu sürede midemize ekmek, yumurta ve çaydan başka bir şey girmedi. Ancak yeni okulda okumanın keyfi ve havası bir başkaydı. Okul her şeyden önce iyi eğitim vermek için her türlü donanıma sahipti. Okulun önünden gelip geçen hemen hemen herkes ”Garsonluk Okulu” diye alay ederdi. Ancak bu okulda pek çok kıymetli hocaların yanı sıra, yurt dışından getirilmiş yabancı öğretmenlerin ders verdiklerini bilmezlerdi. Bizi mideye hitaptan, aşçı ve diyetisyen, servis ve mizanplasdan ötürü (mise- en-place) mimar, yerleşimden planlamasından dolayı mühendis, algılama, anlama ve yardımcı olma konusunda psikolog, sorulan sorulara cevapta filozof, haber alma öğrenme konularında araştırmacı, iş sevk ve idaresi hususunda çalışırken saate aldırmayan - bakmayan iyi terbiye edilmiş ırgat olarak yetiştirmiş bir okuldan bahsetmek kolay değil. Ancak okulumuzun mezunları arasından kimler çıkmadı kimler: Müteşebbisler, yatırımcılar, hocalar, profesörler, müdürler, genel koordinatörler, avukatlar, acenteciler, konsoloslar, dernek- vakıf yöneticileri, siyasetçiler, belediye başkanları, meclis üyeleri. Bunlar bildiklerimiz, bilemediğimiz daha kimler kimler... Bu listeye en son Türsab’da tarih yazarak Başkanlığına seçilen Firuz Bağlıkaya’yı ilave etmeyi unutmamak gerekir. Dernek “Anomed” Güzel işler yapmayı sürdüren, mezunların kurmuş olduğu “Anomed”in çalışmalarını unutmamak gerekir. Anomed’in düzenlediği, okulda kış toplantıları, pilav günleri, sezon sonlarında her yıl 3 gün 3 gece süren büyük buluşmalar, toplantılar okul mezunu olmaktan dolayı insanı gururlandırıyor. Hele- hele yıllar sonra birbirini ilk defa görme imkanını sunan yıllık toplantılar var ya tadına doyum olmuyor. Ben bu toplantılardan bahsederken, “Anomed’in toplantıları bayram yeridir” diye tanımlarım. Çünkü bu buluşmalar gerçekten bayram yerini aratmaz. .jpg) Müdürümüz İbrahim Serin ve öğretmenlerimiz  İskitler’deki eski okul 1961  Eğitimli ilk aşçılar  Ankara Otelcilik Okulu  69-70 mezunları Ülker hocamızla  Çeşme'de okul arkadaşlarımla  Didim Venosa  Pilav günü Sebahattin Karaca sebahattinkaraca35@hotmail.com |
| 2854
|
|
|